Sonora.ID - Ada banyak sekali jenis lauk yang bisa Anda buat untuk dijadikan sebagai bekal ke kantor.

Namun, Anda terkadang mengalami kebingungan untuk menentukan jenis lauk apa yang bisa diolah sebagai lauk praktis untuk ide bekal.

Kini, Anda tidak perlu bingung karena ada olahan praktis yang bisa dibuat dengan bahan simpel, yaitu terong balado.

Bahan utama dari ide lauk ini hanya membutuhkan terong dan cabai merah kerinting yang menciptakan cita rasa menggugah selera.

Simak langsung resep terong balado berikut ini yang bisa Anda olah sebagai ide lauk praktis untuk makan siang.

Bahan-bahan Terong Balado

1. 10-15 terong ungu panjang dengan ukuran sedang

2. 5 sdm minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar Terong Balado

1. 1 buah tomat merah

2. 5 buang bawang merah

3. 10 buah cabai merah (jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan menjadi 15 buah)

4. 1/2 sdt garam

5. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Terong Balado

1. Siapkan tatakan dan belah terong menjadi dua bagian memanjang tanpa memutus bagian ujungnya

2. Jika seluruh terong sudah dibelah menjadi dua, pindahkan ke dalam wadah besar dan rendam menggunakan air garam. Diamkan 5 menit dan tiriskan

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan dengan api sedang. Lalu, goreng terong selama 1-2 menit sampai matang. Tiriskan

4. Siapkan cobek dan ulek kasar tomat merah, bawang merah, dan cabai merah. Tambahkan 3 sendok makan minyak goreng sampai matang

5. Koreksi rasa. Jika masih kurang, Anda dapat menambahkan penyedap rasa dan garam

6. Masukkan terong dan aduk rata dengan seluruh bumbu yang sudah diulek kasar. Terong balado siap disajikan

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.