Palembang, Sonora.ID – Mungkin banyak dari masyarakat Indonesia pernah mencicipi bubur kacang hijau atau sering disingkat burjo.

Salah satu makanan yang seringkali dibuat untuk sarapan atau teman santai di malam hari ini cukup banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.

Cara pembuatannya cukup mudah, dengan hanya menyediakan kacang hijau, santan, dan gula aren atau gula tebu.

Selanjutnya rebus kacang di air mendidih hingga, lalu ditambahkan gula dan santan.

Namun seringkali kita temui tekstur bubur kacang hijau ada yang kental adan yang encer.

Baca Juga: Orang Banjar Harus Tahu Resep Soto Banjar Super Enak!

Hal ini pun membuat para penyukanya terbagi menjadi dua pihak, ada yang menyukai tekstur burjo encer dan burjo kental.

Namun kali ini, Sonora.id bakal membocorkan rahasia membuat burjo kental yang juga banyak digemari oleh banyak orang. Dilansir dari Kompas.com, berikut informasinya :

Resep bubur kacang hijau

Bahan :

– 200 gr kacang hijau kupas (rendam 1 jam), tiriskan
– 750 ml air
– 25 gr tepung sagu tapioka (pengental)
– 200 gr gula pasir
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 250 ml santan kental
– 1/2 sdt garam
– 3 cm jahe segar, memarkan

Cara membuat bubur kacang hijau

1. Rebus 700 mililiter air, gula, dan daun pandan hingga mendiidh dan keluar aroma.

2. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah direndam, masak hingga kacang mekar, usahakan jangan pecah.

3. Cairkan tepung tapioka dengan 50 mililiter air, masukkan dalam rebusan kacang, masukkan jahe yang sudah dimemarkan, didihkan kembali. Angkat.

4. Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk agar jangan pecah, angkat.

5. Hidangkan bubur kacang hijau hangat dengan disiram santan gurih.

Baca Juga: Resep Rawon yang Empuk, Cocok Jadi Hidangan Keluarga saat Hujan Turun