Pembuatan lipatan adonan adalah salah satu langkah terpenting dalam membuat croissant.

Di mana, lipatan pada adonan croissant dan lemak yang terkandung di dalamnya harus dibuat secara bergantian, serta perlahan.

Jika tidak, kedua zat ini akan bercampur yang menyebabkan tekstur croissant tidak renyah.

Di mana, korsvet dan shortening juga bisa membuat croissant sangat renyah dengan penggunaan mentega biasa.

Baca Juga: 6 Negara yang Pernah Menjajah Indonesia, Ada yang Berkuasa Selama 346 Tahun!

2. Suasana Ruang Pembuatan yang Lembab

Suasana ruang atau tempat pembuatan croissant menjadi salah satu faktor tekstur tidak renyah pada pastry yang satu ini.

Di mana, kelembaban ruangan bisa mempengaruhi tekstur croissant. 

Suasana Indonesia yang lebih lembab dibandingkan negara asalnya, pembuatan croissant ini memang membutuhkan perhatian ekstra.

Jika kamu tidak bisa mengontrol kelembaban terhadap adonan croissant, maka kamu disarankan agar menggunakan bahan berkualitas tinggi agar tekstur croissant ini bisa tetap renyah.

Baca Juga: 6 Negara yang Pernah Menjajah Indonesia, Ada yang Berkuasa Selama 346 Tahun!