Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Mie TekTek Ala Abang-Abang Penjual Gerobakan".

Mie yang dijual dipinggir jalan umum memiliki cita rasa yang nikmat dan menggugah selera. Maka tak heran jika banyak orang yang berusaha merecook makanan ala pedagang kali lima.

Salah satu orang yang mencoba untuk merecook makanan ala pedagang kaki lima adalah Chef Davina Hermawan.

Didalam masakannya setidaknya mengandung Kalori 300, Lemak 12g, Karb 10g, Prot, 34g, Terdapat 300 kalori dalam 100 g, Rincian Kalori: 38% lemak, 14% karb, 48% prot.

Penasaran akan rasanya? Siapkan alat dan bahan untuk membuat Mie Tek-tek ala abang-abang penjual kaki lima:

Baca Juga: Resep Sambel Teri Terong Lalap, Pedas Gurihnya Bikin Nagih

Bahan:

150 gr mie basah (berat sebelum direbus)

3 batang caisim, potong

3 lembar kol, potong

1 batang daun bawang, potong

1 batang seledri, potong

5 buah cabai rawit, cincang

3 buah bakso sapi, iris

2 butir telur

Baca Juga: Resep Membuat Udang Balut Daging Keju Ala Chef Devina Hermawan

Bumbu:

3 siung bawang putih, parut

3 siung bawang merah, iris

1 butir kemiri

2 gr terasi

2-3 sdm kecap manis

2 sdt kecap asin

1 sdm saus tiram

½ sdm saus sambal

¼ sdt merica

½ sdm gula

1 sdt penyedap / kaldu bubuk

Pelengkap:

Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus

2. Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata

3. Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi. Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata

4. Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar. Masukkan sayuran, bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api. Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap

Baca Juga: Resep Sambel Teri Terong Lalap, Pedas Gurihnya Bikin Nagih