1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap manis

1/4 sdt lada bubuk

kaldu bubuk secukupnya

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Kupas dan cuci bersih bahan, potong-potong sama besar.Untuk jamur enoki, potong bonggolnya lalu potong sama panjang dengan bahan lain dan suwir-suwir.

Geprek dan cincang bawang putih dan merah. Panaskan minyak, tumis hingga matang. Masukkan semua sayuran (kecuali jamur enoki) dan air secukupnya.

Masak hingga sayuran cukup empuk. Masukkan jamur enoki, aduk rata hingga layu. Campurkan semua saus dan kecap.

Tuang ke dalam sayuran, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.

Kuah capcay yang tersisa akan mengental dengan sendirinya karena jamur enoki yang layu memberikan tekstur kental pada kuah capcay sehingga tidak perlu penambahan tepung maizena. Capcay siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Cah Kangkung yang Lezat dan Menggugah Selera

Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.