Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Tekwan Udang yang Gurih Ala Kota Palembang"

Tekwan menjadi salah satu kudapan khas nusantara yang cukup terkenal dikawasan kota Palembang. Umumnya kudapan ini terbaut dari campuran daging ikan adan tapioka.

Tekwan biasanya dibuat menjadi bulatan kecil yang kemudian disajikan kedalam kuah udang dengan easa yang nikmat, Selait itu Tekwan juga dilengkapi dengan soihun, irisan bengkoang, jamur seledri hingga bawang goreng.

Berdasarkan data Kemenkes RI (TKPI), setiap 100 gram "Tekwan" mengandung 99 μg retinol.

Ini menunjukkan bahwa kandungan retinol termasuk tinggi dan cukup tinggi.

Mengkonsumsi "Tekwan" secara teratur sesuai AKG (Angka Kecukupan Gizi) atau sesuai kebutuhan gizi per hari dari Kemenkes RI, bermanfaat untuk kesehatan seperti menguatkan sistem imun ➠ Manfaat dari tingginya kandungan retinol.

Berikut beberapa cara pembuatan Tekwan ala kota Palembang yang nikmat dan Gurih:

Baca Juga: Resep Membuat Cah Kangkung yang Lezat dan Menggugah Selera

Bahan:

250 gr udang yang sudah dihaluskan

80 ml air

150 gr stepung tapioka

Garam dan penyedap secukupnya

Bahan kuah:

Air secukupnya

4 siung bawang putih halus, lalu ditumis kepala udang secukupnya

Bengkoang potong korek api

Jamur kuping, rebus sebentar, cuci bersih, dan potong-potong

Seledri

Garam, penyedap, dan lada.

Cara Membuat:

Haluskan udang menggunakan chopper hingga halus. Uleni udang sambil diremas sampai kenyal tanpa pakai putih telur atau bisa tambahkan air sedikit demi sedikit.

Masukkan garam dan penyedap, aduk lagi baru masukkan sagu sedikit demi sedikit. Setelah bahan tercampur rata, cemplungkan bahan ke air mendidih. Setelah mengapung, angkat.

Untuk membuat kuah, didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, tambahkan udang dan bengkoang.

Setelah bengkoang mulai lembut masukkan jamur kuping, tambahkan tekwan, garam, lada, dan penyedap.

Setelah matang, beri seledri dan bawang goreng. Sajikan. Bila suka tambahkan kecap manis dan sambal cabai juga jeruk kunci.

Baca Juga: 4 Cara Membuat Kue Bawang Yang Enak dan Renyah

Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.