Tak heran tempe banyak dicari dan disukai karena kandungan gizi di dalamnya yang baik untuk tubuh. Berikut ini adalah kandungan gizi tempe setiap 3 ons tempe:

• Kalori  162
• Protein 15 gram
• Sodium 9 miligram
• Lemak total 9 ram
• Karbohidrat 9 gram
• Mangan 1,2 milligram
• Zat besi 2,4 milligram
• Kalsium 93 miligram
• Kalium 345 miligram
• Fosfor 224 milligram

Manfaat tempe

Dengan kandungan gizi tersebut, tempe menjadi salah satu makanan sehat yang murah dan enak. Berikut ini adalah beberapa manfaat tempe.

1. Menurunkan kolesterol

Hasil penelitian menunjukkan bahwa protein kedelai berhasil menurunkan LDL sebesar 5,7 persen dan kolesterol total sebesar 4,4 persen lebih banyak daripada protein hewani. Selain itu, kadar trigliserida juga mengalami penurunan sebesar 13,3 persen.

Baca Juga: Menu Berbuka Puasa yang Kaya Akan Protein: Resep Serundeng Tempe

2. Penyembuhan luka dan aktivitas otak

Mangan dalam tempe dikatakan melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Diketahui bahwa tembaga bisa meningkatkan komunikasi antar sel otak.

3. Cocok untuk diet

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi protein dapat meningkatkan metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori setelah makan. Salah satu manfaat tempe adalah Anda mendapatkan sumber protein nabati.

4. Antioksidan

Tempe juga mengandung isoflavon, yang memiliki sifat antioksidan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas. Selain itu, manfaat tempe juga dapat membantu Anda mengurangi stres oksidatif.

5. Kesehatan pencernaan

Prebiotik dalam tempe dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan tempe setiap hari atau mengkonsumsi probiotik dapat mengurangi peradangan, memicu buang air besar, dan meningkatkan daya ingat.

Berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.

Baca Juga: Resep Kare Tempe Kacang Panjang, Menu Buka Puasa yang Gurih!