Bahan kuah bakso:

2.5 liter air

200 qr tetelan sapi

1 sdt Royco Kaldu Sapi

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 som bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Sawi hijau

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.

2. Haluskan hingga lengket 2-3 menit. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata

3. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan

4. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah

5. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan

6. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang

7. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bakso sapi siap disajikan.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial untuk Hidangan Lebaran yang Menggugah Selera

Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.