2. 2 sdm ketumbar

3. 40 gr lengkuas

4. 4 siung bawang putih

5. 5 cm kunyit

6. 1 buah terasi utuh (opsional)

7. 50 ml air

8. 60 ml minyak

Bahan Sambal

1. 4 siung bawang merah 

2. 1 buah jeruk limau

3. 70 gr cabai rawit hijau

4. 2 saset terasi, bakar

5. 1/4 sdt garam

6. 1/4 sdt penyedap

7. 1/2 sdm gula pasir

8. 1 buah tomat merah

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Mango Sago Dessert Ala Cafe-Cafe Mahal

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Bawang

1. Siapkan wadah besar dan masukkan ayam ke dalamnya. Campurkan perasan jeruk nipis dan garam. Marinasi selama 15-30 menit

2. Sembari menunggug, geprek kemiri, iris bawang putih, lengkuas, dan kunyit. Lalu, masukkan seluruh bahan tersebut ke dalam blender. Tambahkan terasi, ketumbar, minyak, dan air. Blender sampai halus

3. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis seluruh bumbu halus sampai wangi

4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sesaat. Jika sudah, tambahkan paham ayam dan tumis kembali

5. Selanjutnya, masukkan air, kaldu jamur, dan merica. Masak ayam menggunakan api sedang-kecil

6. Sambal: Didihkan air di dalam panci. Lalu, rebus tomat dan bawang merah. Ketika kulit tomat sudah mengelupas, masukkan cabai rawit hijau. Rebus sebentar dan pindahkan ke dalam ulekan

7. Tambahkan garam, penyedap rasa, terasi, dan gula pasir. Ulek seluruh bahan sambal sampai halus. Jika sudah, tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata

8. Geprek bawang putih dan bawang merah. Kemudian, masukkan kedua bahan tersebut ke ungkepan ayam dan masak sampai seluruh air menyusut

9. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jika sudah, goreng ayam sampai berubah warna kekuningan. Kecilkan api dan goreng kembali sampai berwarna cokelat. Ayam Goreng Serundeng Bawang siap dihidangkan dengan nasi hangat

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.