Sonora.ID - Soto adalah makanan berkuah khas Indonesia yang terbuat dari kaldu ayam atau sapi dan diberi irisan daging serta sayuran.

Bumbu utama membuat soto antara lain, bawang putih, bawang merah, lada, jahe, kunyit, dan serai.

Setiap daerah memiliki soto khas masing-masing, seperti soto Betawi, soto Kudus, dan soto Lamongan. Penyebutan nama soto juga berbeda di berbagai daerah. Misalnya, coto, sroto, dan tauto.

Ada 49 resep dan 75 macam soto dari 22 wilayah di Indonesia. Jawa menjadi daerah dengan aneka soto terbanyak. Sekitar 81% macam soto berasal dari Jawa, 9,3% Sumatra, 4% NTB, dan 2,6% Kalimantan dan Sulawesi.

Makanan pendamping soto ialah nasi, lontong, dan ketupat. Soto juga biasa disajikan dengan sambal, kerupuk, dan jeruk limau. Berikut ini resep soto yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Resep Membuat Jus Timun dan Beragam Manfaat Tersembunyi Didalamnya

Bahan:

500 gr ayam
2½ liter air

Bumbu kuah:

5 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
½ ruas jahe
2 btg serai
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 iris lengkuas
1½ sdm garam
½ sdt gula pasir
1 bks penyedap rasa ayam dan sapi

Pelengkap:

kol
taoge
bihun
bawang goreng
daun bawang
daun seledri
jeruk nipis
tomat
sambal

Langkah:

1. Haluskan merica, ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam.
2. Panaskan minyak di panci, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, aduk.
4. Tuang air yang sudah disiapkan. Masukkan ayam dan masak sampai empuk.
5. Tambahkan gula dan sebungkus penyedap rasa ayam atau sapi. Aduk.
6. Setelah empuk, angkat ayam. Matikan api.
7. Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat ayam dan suwir-suwir.
8. Siapkan mangkuk. Isi dengan taoge, irisan kol, bihun, daun bawang, dan ayam suwir. Siram dengan kuah yang sudah dimasak dan tambahkan daun seledri, tomat, bawang goreng, sambal, dan jeruk limau.
9. Soto siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sup Bihun Jagung Ayam, Sajikan saat Sakit Tenggorokan!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News