Sonora.ID - Terdapat beragam jenis jamur yang menjadi pilihan masyarakat dengan berbagai harga yang berbeda.

Namun, salah satu jamur yang terkenal dengan harganya yang tinggi adalah truffle. Namun, apa yang membuat jamur truffle memiliki harga yang tinggi?

Truffle adalah jenis jamur atau umbi yang langka dan dapat dimakan yang memiliki kesamaan, namun berbeda dengan jamur.

Sifat truffle yang tumbuh di bawah tanah, berbeda dengan jamur yang tumbuh di permukaan tanah.

Menurut Boston Magazine, truffle memiliki "insang" yang menghasilkan spora yang menjatuhkan diri dari tubuh jamur biasa dan berkumpul membentuk sebuah karung atau truffle.

Potongan-potongan truffle sebenarnya terdiri dari berbagai spora yang berbeda. Meskipun semua truffle tumbuh dengan cara yang serupa, terdapat berbagai varietas truffle yang ditemukan di seluruh dunia.

Beberapa jenis truffle yang paling terkenal antara lain winter white, winter black, muscat black, musky black, Chinese black, Himalayan black, summer black, autumn black, dan white truffle.

Baca Juga: 7 Sayuran Favorit Rasulullah SAW, Semua Bermanfaat Bikin Panjang Umur!

Terdapat berbagai varietas dan sub-varietas lainnya, namun tidak semuanya memiliki kualitas yang sesuai untuk dikonsumsi.

Meskipun bisa dimakan, beberapa truffle memiliki rasa yang tidak enak atau bahkan tidak memiliki rasa sama sekali. Oleh karena itu, penting untuk diingat bahwa hanya karena suatu produk disebut "truffle" tidak berarti itu akan selalu memiliki kualitas rasa yang baik.

Jamur truffle memiliki harga yang tinggi karena beberapa alasan. Pertama, jamur ini tidak dapat dengan mudah ditanam, dibudidayakan, atau dipanen oleh manusia.

Mereka merupakan jenis jamur yang tumbuh secara alami dan memilih tempat di mana mereka akan tumbuh.

Truffle biasanya tumbuh subur di wilayah yang memiliki kelembapan pada siang hari yang hangat dan malam yang sejuk.

Selain itu, truffle cenderung tumbuh di bawah jenis-jenis pohon tertentu, seperti pohon ek, pinus, dan hazel, seperti yang disebutkan oleh Boston Magazine.

Pedesaan di Italia dan Prancis menjadi tempat yang sangat populer untuk pertumbuhan truffle, meskipun beberapa varietas juga dapat ditemukan di wilayah Pasifik Barat Laut dan Australia. 

Truffle memiliki pertumbuhan yang lambat, masa tumbuh yang singkat, dan umur yang terbatas setelah muncul dari tanah.

Baca Juga: Ini 7 Manfaat Jamur Bagi Kesehatan, Baik untuk Kesehatan Jantung!

Bahkan, beberapa laporan menyebutkan bahwa beberapa varietas truffle memerlukan waktu empat hingga enam tahun untuk mencapai kematangannya.

Setelah matang, langkah selanjutnya adalah menemukan truffle, yang bukanlah tugas yang mudah.

"Pemburu" truffle mengandalkan hewan dengan penciuman yang sangat sensitif untuk membantu mereka melacak truffle. Ketika truffle mencapai kematangannya, mereka alami melepaskan senyawa berbau yang menarik perhatian hewan, seperti yang disebutkan oleh New York Times.

Namun, ini dapat menjadi masalah karena hewan-hewan ini mungkin juga ingin memakan truffle yang berharga tersebut. Karena itulah pemburu juga melatih anjing untuk membantu mereka menemukan truffle.

Setelah truffle terlihat, para pemburu dengan hati-hati menggali truffle tersebut untuk menghindari kerusakan. Proses ini juga merupakan salah satu alasan mengapa truffle memiliki harga yang tinggi.

Penulis: Arkan Pradipta

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.