Bahan:

• 260 gr tepung terigu serba guna
• 30 gr maizena
• 20 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula halus
• 5 butir telur
• 500 ml susu cair uht
• 100 gr yogurt plain
• 100 gr butter leleh
• 1 sdm pasta red velvet atau pewarna merah

Bahan cream filling putih:

• 500 ml whipped cream
• 500 gr cream cheese
• 150 gr gula halus

Langkah:

Filling

1. Kocok whipped cream hingga mengembang.

2. Kocok lagi cream cheese dan gula halus hingga halus. Campurkan whipped cream dengan cream cheese tadi lalu mixer hingga rata.

Baca Juga: 3 Resep Es Cendol Kekinian dan Praktis Bisa Jadi Ide Berdagang

Adonan

1. Campur tepung, gula, dan garam, aduk rata. Masukkan telur, aduk kembali sampai rata.

2. Tambahkan susu cair, yoghurt, mentega leleh, dan juga pasta. Aduk hingga rata, saring adonan dan aduk.

3. Panaskan teflon dengan api sedang hingga panas, tuang 1 centong adonan ke teflon, miringkan hingga merata.

4. Diamkan 1 menit sampai pinggiran adonan agak mengering lalu balik dan tunggu sebentar. Angkat dan ulangi step ini sampai adonan habis.

5. Tutup crepe yang sudah jadi dengan kain atau plastik wrap agar tetap moist.

6. Setelah dingin, letakkan crepe pertama lalu ambil 1 sendok cream filling putih dan ratakan di permukaan crepe. Lapisi dengan crepe lain, lakukan sampai habis.

7. Diamkan di kulkas selama 1 jam, lalu potong dan sajikan.

Baca Juga: 3 Resep Donat Lembut dan Enak yang Mudah Dipraktikkan di Rumah

3. Mille crepes taro

Bahan

• 3 butir telur
• 55 gr gula pasir
• 2 gr vanili bubuk
• 120 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gr mentega dicairkan
• 2 bungkus santan
• 250 ml susu cair plain
• 2 tetes pasta taro

Bahan cream:

• 80 gr whipped cream
• 160 ml air dingin dari kulkas (bisa diganti susu cair dingin)
• 1 bungkus santan

Langkah

1. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk dengan whisk sampai tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan mentega cair, santan, susu cair plain, dan pasta taro. Aduk rata.

4. Saring adonan agar mulus dan tidak bergerindil. Diamkan selama 1 jam.

5. Panaskan pan antilengket di atas api sedang. Tuang 1- 2 sendok sayur ke dalam pan. Putar-putar supaya tipis merata. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

6. Untuk cream: kocok whipped cream dan air dingin sampai setengah kaku. Masukkan santan lalu kocok lagi sampai kaku.

7. Tata 1 lembar crepe di atas piring yang sudah diberi alas plastik. Olesi cream di atasnya sampai merata. Letakkan lagi 1 lembar crepe di atasnya. Lakukan sampai adonan habis.

8. Olesi seluruh permukaan mille crepes dengan sisa cream. Beri topping sesuai selera.

9. Simpan di kulkas minimal 2 jam supaya tumpukan crepe tidak rusak.

10. Mille crepes siap dinikmati.

Baca Juga: 3 Resep Kue Ulang Tahun Enak dan Simple Mudah Dibuat di Rumah

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News