Baca Juga: Resep Membuat Ikan Arsik Masakan Khas Batak yang Menggugah Selera

Bahan 3
100 gram bayam, disiangi
100 gram labu siam, dipotong serasi
100 gram kacang panjang, dipotong serasi
100 gram taoge, diseduh

Bahan 4
100 gram kerupuk putih kampung
2 sdm bawang goreng

Cara membuat lotek tahu sayuran

- Rebus bayam, labu siam, dan kacang panjang dengan sedikit gula dan garam. Tiriskan.

- Campur air panas dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata.

- Blender semua bahan 2 hingga bumbu kacang menjadi emulsi yang halus dan lembut.
Larutkan 1 saset bumbu marinasi instan dengan 3 sdm air.
Lumuri tahu dengan larutan bumbu marinasi instan hingga merata.
Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. •

Cara penyajian lotek tahu sayuran:

Letakkan potongan tahu goreng ke dalam wadah kemudian tambahkan labu siam, bayam, kacang panjang dan taoge.

Siram dengan bumbu kacang, aduk rata, kemudian pindahkan lotek ke piring hidang.

Hidangkan lotek tahu sayuran beserta kerupuk dan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Membuat Selendang Mayang, Minuman Tradisional yang Lezat