Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Lottek Tahu yang Lezat dan Menggugah Selera".

Lotek adalah salah satu makanan tradisional yang disukai oleh banyak orang.

Kudapan ini cukup sederhana namun memiliki nilai gizi yang cukup tinggi.

Hal ini disebabkan lantaran kandungan sayur mayurnya.

Kandungan gizi dari lotek juga tak kalah bagus dari karedok, seperti berbagai vitamin, mineral dan serat baik untuk kebutuhan tubuh.

Selain kaya dengan vitamin A dan C, sayuran hijau yang menjadi komposisi utama, lotek juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium dan fosfor.

Penasaran akan cara pembuatannya? Berikut ulasan selengkapnya mengenai cara membuat lotek yang disadur melalui kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV:

Baca Juga: Resep Membuat Selendang Mayang, Minuman Tradisional yang Lezat

Bahan 1
500 gram tahu, dipotong-potong
1 saset bumbu marinasi instan
3 sdm air

Bahan 2
6 buah cabe rawit
4 buah cabe merah goreng
3 siung bawang putih
2 sdt terasi bakar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 cm kencur
60 gram gula merah, disisir
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 kelereng asam jawa tanpa biji
150 gram kacang tanah goreng
50 gram ubi kukus
250 ml (1 gelas) air hangat
1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya

Baca Juga: Resep Membuat Ikan Arsik Masakan Khas Batak yang Menggugah Selera

Bahan 3
100 gram bayam, disiangi
100 gram labu siam, dipotong serasi
100 gram kacang panjang, dipotong serasi
100 gram taoge, diseduh

Bahan 4
100 gram kerupuk putih kampung
2 sdm bawang goreng

Cara membuat lotek tahu sayuran

- Rebus bayam, labu siam, dan kacang panjang dengan sedikit gula dan garam. Tiriskan.

- Campur air panas dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata.

- Blender semua bahan 2 hingga bumbu kacang menjadi emulsi yang halus dan lembut.
Larutkan 1 saset bumbu marinasi instan dengan 3 sdm air.
Lumuri tahu dengan larutan bumbu marinasi instan hingga merata.
Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. •

Cara penyajian lotek tahu sayuran:

Letakkan potongan tahu goreng ke dalam wadah kemudian tambahkan labu siam, bayam, kacang panjang dan taoge.

Siram dengan bumbu kacang, aduk rata, kemudian pindahkan lotek ke piring hidang.

Hidangkan lotek tahu sayuran beserta kerupuk dan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Membuat Selendang Mayang, Minuman Tradisional yang Lezat