Sonora.ID - Kwetiau goreng merupakan salah satu makanan yang biasanya dijual di restoran Chinese Food atau pedagang kaki lima.

Kwetiau sendiri merupakan mi berwarna putih berasal dari negara tirai bambu, Tiongkok. Di Tiongkok, kwetiau dikenal dengan nama char kway teow.

Di Indonesia biasanya kwetiau akan dimasak dengan cara direbus atau pun digoreng. Berikut ini pun kami sajikan kumpulan cara membuat atau resep kwetiau goreng yang mudah, gurih, enak, dan bergizi.

Baca Juga: 2 Resep Nugget Ayam Wortel yang Mudah, Simple, Enak, dan Sehat

Resep Kwetiau Goreng yang Mudah, Gurih, Enak, serta Bergizi

(1) Resep Kwetiau Goreng

Sumber: Buku Resep Pilihan Chinese Food Halal

Bahan

• Kwetiau basah 150 gram, urai

Bumbu A

• Daging ayam 50 gram, iris
• Udang kupas 5 ekor, belah punggung
• Cumi kupas 15 gram, iris
• Bakso ikan 1 buah, iris
• Bakso sapi 1 buah, iris
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Mentega 2 sdm
• Bawang putih 1 siung, memarkan

Bumbu B

• Saus tiram ½ sdt
• Kecap ikan 2 sdt
• Kecap manis 1 sdm
• Minyak wijen 1 sdt
• Kaldu ayam bubuk 1 sdt

Bumbu C

• Kol 15 gram, iris
• Pokchoy 3 lembar, iris
• Bawang bombai 15 gram, iris
• Daun bawang 1 buah, iris serong jadi enam
• Garam 5 gram
• Lada 2 gram
• Air 50 ml

Cara membuat kwetiau goreng yang mudah:

1. Tumis bumbu A bersama mentega, aduk sebentar. 
2. Campurkan bumbu B dan kwetiau. 
3. Tambahkan bumbu C, aduk kembali. 
4. Tuangkan air, aduk rata. Sajikan.

(2) Resep Kwetiau Goreng Sayuran

Sumber: Buku Aneka Masakan Mi, Bihun, & Kwetiau Populer

Bahan:

• 300 gram kwetiau kering
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 6 buah bakso sapi, iris-iris
• 1 sdm kecap ikan
• 100 gram tauge
• 1 ikat caisim, potong-potong
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 3 lembar daun kol, iris-iris

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih 
• ½ sdm merica butir
• ½ sdt garam

Cara membuat kwetiau goreng sayur:

1. Rebus kwetiau sampai empuk dan matang. Tiriskan, kemudian beri kecap manis dan kecap asin. Aduk sampai rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bakso sapi. Beri kecap ikan, aduk rata.
3. Masukkan tauge, caisim, daun bawang, dan kol. Tambahkan kwetiau rebus. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

(3) Resep Kwetiau Goreng dengan Daging Lada Hitam

Sumber: Buku Sajian Mi Populer (Resep Andalan Ny. Liem)

Bahan:

• 150 gram kwetiau, rebus
• 50 gram margarin, untuk menumis
• 5 gram bawang putih cincang 
• 180 gram daging tenderloin, iris tipis
• 50 gram margarin, untuk menumis gram bawang putih cincang
• 10 gram bawang putih cincang 
• 35 gram bawang bombai, iris tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 100 ml black pepper sauce
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka
• 2 sdt gula pasir ml 
• 100 ml kaldu ayam
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat kwetiau goreng dengan daging lada hitam:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kwetiau, aduk rata, angkat dan sisihkan.
2. Lumuri daging dengan sedikit saus tiram, minyak wijen, tepung tapioka, dan kaldu bubuk menjadi satu, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging berbumbu, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan minyak wijen, black pepper sauce, garam, kaldu bubuk, merica hitam, penyedap, dan gula pasir, aduk. Tuang kaldu, masak hingga bumbu meresap dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk. Angkat.
5. Letakkan kwetiau yang telah ditumis, beri tumisan daging dan taburi dengan merica hitam yang ditumbuk kasar di atasnya. Sajikan.

Demikianlah paparan mengenai kumpulan resep kwetiau goreng yang mudah dan dijamin lezat. Resep mana yang ingin kamu coba terlebih dahulu?

Baca Juga: Resep Bubur Manado atau Tinutuan yang Mudah, Enak, dan Menyehatkan

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.