Sonora.ID - Simak resep bolu mentega ala chef Devina Hermawan yang wangi dan lembut.

Devina Hermawan kerap membagikan resep serta tips dan trik memasak di akun YouTube dan Instagramnya. Ia sendiri merupakan salah satu jebolan MasterChef Indonesia musim kelima.

Kali ini, Sonora merangkum resep bolu mentega/butter cake dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Adapun bolu mentega menjadi salah satu kue yang kerap hadir dalam acara-acara spesial, misalnya hari raya besar.

Berikut ini resep bolu mentega ala chef Devina Hermawan yang harum dan lembut.

Baca Juga: Resep Serabi Solo Antigagal, Tekstur Lembut dengan Rasa Gurih

Bahan

Bahan kering:
140 gr tepung terigu protein rendah
15 gr maizena
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder

Bahan kuning telur:
150 gr Anchor Unsalted Butter
120 gr Anchor Tinned Salted Butter
130 gr gula pasir
6 butir kuning telur
30 ml minyak
40 gr kental manis
1 sdt perisa vanila

Bahan putih telur:
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar
⅛ sdt garam

Langkah

1. Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang.

2. Masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali.

3. Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat.

4. Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah.

5. Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali.

6. Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga kaku.

7. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula.

8. Oles loyang dengan butter lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir.

9. Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News

Baca Juga: Resep Tahu Walik Crispy dan Lezat Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis