Sonora.ID - Simak resep bakmi jawa kuah dan goreng yang cocok jadi menu makan malam.

Bakmi jawa adalah makanan khas Yogyakarta yang biasa disantap saat makan malam. Bakmi Jawa memiliki dua versi, yakni kuah dan goreng. Bakmi jawa kuah cocok disajikan saat cuaca dingin.

Adapun bahan bakmi jawa sederhana begitu pun cara memasaknya. Makanan ini biasanya disajikan dengan tambahan sayur dan daging ayam.

Berikut ini resep bakmi jawa kuah dan goreng.

Baca Juga: Resep Serabi Solo Antigagal, Tekstur Lembut dengan Rasa Gurih

1. Bakmi jawa kuah

Bahan

• 200 gram mi telur (bisa dicampur sedikit bihun)
• 200 gram daging ayam, disuwir-suwir

Bumbu

• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 2 lembar kubis
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Langkah:

1. Siram mi atau rendam dengan air panas, biarkan beberapa saat. Tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Masukkan kubis dan daging ayam, aduk rata.

3. Masukkan kaldu ayam dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan mi lalu bumbui dengan garam dan merica.

4. Diamkan beberapa saat dalam kondisi tertutup. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Angkat segera.

5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya.

Baca Juga: Resep Risoles Sayuran yang Gurih Cocok Jadi Ide Jualan Frozen Food

2. Bakmi jawa goreng

Bahan

• 500 gram mi basah siap pakai
• 100 gram kol, iris kasar
• 100 gram sawi hijau, iris 3 cm
• 200 gram daging ayam, iris 2x3 cm
• 100 gram udang, kupas, dan cincang
• 50 ml air kaldu
• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur, kocok
• 2 sdm daun bawang iris

Bumbu halus

• 3 sdm bawang putih iris
• 2 sdm udang kering, rendam air panas
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bumbu lain

• 3 sdm kecap manis
• Bawang goreng

Langkah

1. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, masukkan telur kocok. Buat orak-arik telur. Angkat dan sisihkan.

2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Tumis sampai setengah matang.

3. Tambahkan sawi dan kol, masak sampai layu. Beri kecap dan penyedap rasa.

4. Masukkan mi basah dan orak-arik telur. Tumis kembali sampai bumbu dan mi matang merata. Angkat. Sajikan di atas piring, taburi bawang goreng. Santap selagi hangat.

Baca Juga: Resep Chicken Steak ala Restoran yang Lezat dan Praktis

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.