Sonora.ID - Simak 2 resep es kuwut Bali yang menyegarkan dengan rasa asam dan manis. 

Es kuwut merupakan minuman khas Bali yang biasanya jadi menu berbuka puasa.

Minuman populer ini terbuat dari campuran kelapa muda, melon, dan tambahan es batu.

Dalam bahasa lokal, kuwut berarti kelapa. Namun, es kuwut juga dapat diracik dengan melon, selasoh, dan jeruk nipis.

Minuman segar ini memiliki cita rasa asam dan manis dan sangat cocok disajikan saat dingin.

Berikut ini resep es kuwut Bali dirangkum dari berbagai sumber.

Baca Juga: 3 Resep Es Cendol Kekinian dan Praktis Bisa Jadi Ide Berdagang

1. Es Kuwut Bali

Bahan:

• 3 buah kelapa muda keruk lebar, ambil airnya 1.200 ml
• 200 gram melon keruk lebar
• 1 sendok makan selasih rendam dengan air
• 4 buah jeruk nipis ambil airnya
• 500 gram es batu

Bahan sirop:

• 250 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan diikat
• 200 ml air

Langkah:

1. Buat siropnya dahulu, rebus air, gula, dan daun pandan hingga mendidih dengan api kecil. Sambil menunggu air rebusan dingin, rendam biji selasih.

2. Keruk kelapa muda dan melon. Tata di gelas, tambahkan es batu dan biji selasih yang sudah mengembang. Siram sirop dan perasan air jeruk nipis. Es kuwut siap disajikan.

2. Puding Es Kuwut

Bahan:

Lapisan 1

• 1/2 buah melon, serut halus daging buahnya
• 3 sdm selasih, rendam dengan sedikit air
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 500 ml air kelapa
• 60 gr gula pasir

Lapisan 2

• 1/2 bungkus (3,5 gr) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2,5 gr jelly bubuk tanpa rasa
• 400 ml susu cair
• 70 gr gula pasir

Lapisan 3

• 1/2 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2,5 gr jelly bubuk tanpa rasa
• 400 ml susu air
• 70 gr gula pasir
• 1 sdt pasta melon

Baca Juga: Resep Smoothies Mango Yoghurt Manis dan Segar Cocok Buat Ide Jualan

Langkah:

1. Lapisan 1: taruh melon serut dan selasih pada dasar loyang, lalu sisihkan.

2. Campur semua bahan puding dalam panci, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

3. Tuang puding pada loyang hingga semua melon terendam puding. Biarkan dingin dan mengeras, simpan dalam kulkas.

4. Lapisan 2: campur semua bahan dalam panci, lalu aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat.

5. Tuang puding pada loyang berisi adonan puding melon. Biarkan dingin dan mengeras.

6. Lapisan 3: campur semua bahan puding, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

7. Matikan api dan tuang pada loyang hingga penuh. Biarkan dingin dan simpan di kulkas
Setelah mengeras, keluarkan dari loyang. Potong dan sajikan dingin. 

Baca Juga: Resep Kepiting Asam Manis Pedas ala Restoran Bikin Ketagihan

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.