Sonora.ID – Sayur bayam adalah salah satu sayuran yang populer dan banyak disukai oleh masyarakat. Selain lezat, sayur bayam juga memiliki banyak manfaat.

Sayur yang satu ini mudah untuk didapatkan, kamu bisa menemukan sayur ini di pasar atau di supermarket terdekar dengan harga yang sangat terjangkau.

Sayur bayam juga disebut dengan Spinacia, sayuran berwarna hijau yang berasal dari Persia.

Kamu bisa mengolah sayur bayam menjadi berbagai jenis masakan lezat.

Menurut buku "Ensiklopedi Makanan dan Gizi: Sayur-Manyur Bayand dan Buncis" (2021) oleh R. Toto Sugiarto, dkk. terbitan Hikam Pustaka, setiap 100 gram bayam mengandung 14 gram protein.

Baca Juga: 10 Manfaat Sinar Matahari Pagi untuk Kesehatan, Yuk Berjemur!

Ada juga 65 gram karbohidrat, 4,2 miligram vitamin C, 159 miligram kalsium, vitamin B6, dan B12, dan zat besi dalam bayam.

Karena kandungannya tersebut, bayam menjadi sayuran yang memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.

Simak beberapa manfaat sayur bayam seperti yang dilansir dari berbagai sumber berikut ini.

Manfaat sayur bayam

1. Baik untuk kesehatan mata

Dilansir dari Healthline, bayam kaya akan zeaxanthin dan lutein, pigmen karotenoid yang memberi warna pada sayuran.

Mata manusia memiliki kandungan pigmen ini untuk melindungi kerusakan akibat sinar matahari.

Kedua pigmen itu juga membantu mencegah katarak yang merupakan penyebab utama kebutaan.

2. Menjaga kesehatan tulang

Sayur bayam memiliki kandungan nutrisi vitamin K. Dengan adanya vitamin K maka manfaat untuk kesehatan tulang akan sangat terasa.

Belum lagi didukung dengan adanya mineral seperti magnesium yang terkandung dalam sayur bayam.

Magnesium tersebut berfungsi untuk memenuhi kebutuhan harian dari vitamin K, sekaligus untuk menjaga tulang agar tetap kuat.

3. Baik untuk kesehatan jantung

Seperti dilansir BBC Good Food, nitrat dalam bayam akan membantu meningkatkan aliran dan tekaran darah melalui relaksasi, sehingga dapat mengurangi kekakuan arteri.

Hasilnya, penurunan tekanan darah akan membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

4. Menambah energi

Bayam juga dapat mengembalikan energi dan meningkatkan kualitas darah karena kandungan zat besinya.

Jenis mineral ini akan membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh dan mendukung produksi energi.

Baca Juga: 7 Manfaat Minum Susu Sebelum Tidur Malam

5. Menstabilkan tekanan darah

Sayur bayam juga memiliki manfaat untuk menstabilkan tekanan darah di dalam tubuh. Dengan memiliki tekanan darah yang stabil maka secara tidak langsung juga menurunkan risiko penyakit jantung agar kita tidak mudah terkena penyakit tersebut. M

Manfaat ini didapatkan karena sayur bayam memiliki kandungan nitrat dalam jumlah yang tinggi.

Menurut Free Radical Biology and Medicine, telah dilakukan penelitian terhadap ekstrak sayur bayam yang mengandung nitrat oksida. Sayur bayam yang mengandung nitrat oksida dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pembuluh darah bagi yang mengonsumsi bayam.

Dari penelitian tersebut juga dikatakan bahwa, manfaat dari sayur bayam ini akan berfungsi secara optimal dan efektif setelah tubuh sudah berolahraga, adanya kesehatan pembuluh darah, dan lancarnya aliran darah.

6. Mencegah kanker

Sayur bayam memiliki kandungan yang dapat mencegah pertumbuhan kanker di tubuh kita. Kandungan dalam sayur bayam tersebut adalah MGDG dan SQDG

Dalam sebuah penelitian berjudul Spinach and Health: Anticancer Effect, senyawa ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor di leher rahim manusia. Mereka juga mengurangi ukuran tumor. Senyawa ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor serviks pada manusia. Kedua senyawa ini juga berperan dalam mengecilkan dan mengecilkan ukuran tumor.

Selain itu, banyak penelitian manusia lainnya telah menunjukkan bahwa makan bayam yang cukup dapat mengurangi risiko kanker prostat. Klorofil ini juga efektif dalam mencegah kanker payudara.

7. Mencegah anemia

Zat besi pada sayur bayam sangat penting untuk pembentukan sel darah merah. Tanpa zat besi yang cukup, hemoglobin dan protein yang terlibat dalam distribusi oksigen dalam tubuh tidak dapat diproduksi dalam darah.

Dengan hanya makan 1 cangkir sayur bayam setiap hari maka akan memenuhi 36% dari kebutuhan zat besi harian kamu. Anemia defisiensi besi dapat dihindari jika kebutuhan besi harian selalu terpenuhi.

8. Bantu perkembangan janin

Bayam dapat mendukung perkembangan janin, mencegah sembelit selama kehamilan, meningkatkan kesehatan tulang, dan mencegah kelahiran prematur.

Bahkan, manfaat sayur bayam juga aman dan layak dikonsumsi untuk ibu hamil.

Baca Juga: 8 Manfaat Biji Alpukat untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya!

9. Mengurangi risiko diabetes

Sayur bayam bisa mengurangi risiko diabetes. Hal ini dikarenakan, asam alfa-lipoat dalam sayur bayam telah terbukti efektif dalam menurunkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah oksidasi atau stres pada penderita diabetes.

Sayur bayam memiliki kandungan lain yang sangat aman untuk para penderita diabetes.  Sayur bayam tinggi akan kandungan senyawa bernama kaempferol. Senyawa ini dipercayai memiliki efek anti-inflamasi, melindungi organ kardiovaskular, dan anti-diabetes.

10. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan vitamin C bayam efektif dalam mencegah infeksi, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit. Dengan mengonsumsi sayur bayam, kamu dapat terhindar dari flu dan sakit perut yang sering terjadi pada beberapa orang.

11. Memulihkan luka

Vitamin C dalam bayam juga berfungsi untuk memulihkan luka akibat cedera. Vitamin C akan membantu tubuh meningkatkan jumlah zat besi dari makanan nabati sehingga penyembuhan luka lebih cepat.

12. Melawan stres oksidatif

Stres akan memicu penuaan dini dan meningkatkan risiko kanker serta diabetes. Bayam memiliki kandungan untuk melawan pemicu penyakit ini.

Bayam mengandung antioksidan yang mengurangi kerusakan akibat stress. Bahkan, zat ini juga bisa melawan stres oksidatif itu sendiri.