Sonora.ID - Selat Solo merupakan makanan khas Solo warisan zaman pendudukan Belanda. Selat Solo memiliki cita rasa manis, asam, dan gurih. 

Makanan ini memiliki aroma rempah ringan yang khas. Warna kecoklatan yang mendominasi hidangan berbahan dasar daging ini berasal dari pemakaian kecap. 

Selat Solo juga kerap disebut bistik Jawa. Hidangan ini dahulu hanya dinikmati kalangan bangsawan, namun saat ini makanan ini mudah ditemui di sejumlah restoran.

Bahkan, Selat Solo juga kerap dipilih sebagai menu yang dihidangkan untuk para tamu dalam pernikahan adat Jawa, khususnya, Surakarta.

Berikut ini pun kami sajikan paparan resep Selat Solo yang enak, lezat, praktis, mudah, dan sederhana, dikutip dari buku 200 Resep Hidangan Nasi & Mi.

Resep Selat Solo yang Enak, Mudah, dan Praktis

Untuk: 5 porsi

Bahan:

• 500 gram daging sapi lamusir
• 500 ml air
• 300 gram kentang
• 200 gram wortel
• 200 gram bunga kol/brokoli

Bumbu:

• ½ sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt cuka
• 2 sdm kecap manis

Saus:

• 10 sdm mayonnaise 
• ½ sdt garam halus
• 2 sdm gula pasir
• 5 butir kuning telur ayam, rebus

Cara membuat Selat Solo:

Selat solo: 

1. Lumuri daging dengan semua bumbu hingga rata dan diamkan selama 2 jam. 
2. Panaskan wajan anti lengket, letakkan daging yang sudah berbumbu di dalamnya. Beri air, tutup dan masak dengan api kecil hingga empuk, angkat.
3. Rebus air hingga mendidih, beri 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula pasir, rebus semua sayuran hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
4. Saus: Campur semua bahan saus, aduk hingga rata dan siap dipakai.
5. Nasi putih siap pakai.
6. Hidangkan Selat Solo dengan diiris tipis-tipis dengan setup sayuran, saus mayones, dan nasi.

Demikianlah paparan mengenai resep Selat Solo yang enak. Selamat mencoba di rumah! Untuk tahu resep masakan lainnya klik tautan di bawah ini!

Baca Juga: Resep Ayam Woku Daun Kemangi yang Sederhana, Enak, Empuk, dan Lezat

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.