Sonora.ID - Bombolini mendadak viral di TikTok belakangan ini dan banyak orang yang penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah.

Bomboloni secara harfiah diterjemahkan sebagai bom besar yang merupakan nama yang sempurna untuk donat bulat besar yang diisi dengan isian yang sangat menarik!

Pada dasarnya, bombolini merupakan sebuah donat yang digoreng dan berisi krim di dalamnya. Sama halnya dengan donat, tekstur dari makanan ini cenderung lembut.

Kuliner asal Italia ini memang sangat enak dan lembut. Tak heran jika camilan satu itu begitu populer dan banyak dijual di toko roti hingga pemesanan secara online.

Di Italia bomboloni sering disajikan di bar untuk sarapan bersama cappuccino dan seperti cornetti con crema , bomboloni diisi dengan banyak.

Baca Juga: Resep Membuat Tahu Tumis Lada Hitam, Menu Sarapan yang Bergizi

Bahan-Bahan

Terigu protein tinggi - 250 gram
Terigu protein sedang - 50 gram
Ragi instant - 6 gram
Gula pasir - 50 gram
Susu bubuk - 20 gram
Kuning telur - 1 butir
Air - 180 ml
Margarin - 45 gram
Garam - 2 gram
Gula halus - secukupnya
Selai coklat - secukupnya

Bahan VANILLA CUSTARD:

Susu cair - 150 ml
Whipping cream cair - 150 ml
Gula pasir - 50 gram
Pasta vanilla - 1 sdt
Kuning telur - 4 butir
Tepung maizena - 2 sdm

Cara Membuat Bombolini yang Viral di TikTok

1. Vanilla custard: Campur susu, whipping cream cair, gula pasir dan pasta vanilla, aduk rata, masak sampai hangat jangan sampai mendidih. Matikan api.

2. Campur kuning telur dengan maizena, aduk rata. Ambil sedikit rebusan susu campurkan ke dalam kuning telur dan maizena, aduk rata.

3. Tuang campuran kuning telur dan maizena ke dalam rebusan susu, masak sambil terus diaduk dan teksturnya creamy. Matikan api, dinginkan.

4. Donat: Campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau uleni sampai adonan menyatu.

5. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan.

Baca Juga: Resep Membuat Sayur Bobor Bayam yang Sederhana Tapi Kaya Akan Gizi

6. Langsung bagi adonan menjadi 15 buah, bulatkan adonan. Tata di loyang yang dialasi kertas roti yang ditaburi tepung atau nampan yang sudah ditaburi tepung, supaya adonan tidak lengket.

7. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat 50 - 60 menit.

8. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil, cukup sekali balik. Biarkan dingin.

9. Lubangi salah satu sisi bagian samping donat, isi dengan selai coklat dan vanilla custard, kemudian taburi gula halus.

Demikian adalah Bombolini yang viral di TikTok. Bagaimana? Apakah Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah?