2 buah cabai merah besar

3 butir kemiri

1 sdm perasan jeruk nipis

1 sdt ketumbar

1 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

Bilas bersih keong sawah matang. Jika beli mentah masih dengan cangkangnya, rebus hingga matang terlebih dahulu lalu ambil satu per satu dari cangkangnya.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai geprek dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek. Tumis bumbu hingga matang.

Masukkan keong sawah, aduk bersama bumbunya. Tuang sedikit air, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap.

Jika rasanya sudah dirasa pas dan air habis, angkat. Sisa bumbu tuang ke dalam mangkuk lalu tambahkan dengan kecap manis. Ini nanti bisa digunakan untuk saus olesan.

Tusuk-tusuk keong pada tusuk sate. Siapkan panggangan. Panggang sate kolombi sambil sesekali dioles bumbu kecap. Jika sudah kering bagian luarnya, angkat.

Baca Juga: Resep Membuat Jamu Kunyit Kayu Manis Lemon, Simple Tapi Kaya Manfaat