Sonora.ID - Makanan tradisional memiliki peran penting dalam memperkaya budaya suatu bangsa. Setiap negara memiliki kekayaan kuliner yang menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan budaya mereka.

Sahabat Sonora pastinya sudah tidak asing lagi dengan makanan tradisional karena masih bisa sering dijumpai ketika berbelanja di pasar tradisional.

Namun, reputasi makanan tradisional sudah mulai tergeser dengan makanan cepat saji yang sudah banyak beredar. 

Apa saja keunggulan makanan tradisional selain dari segi kelezatan dan keunikan, yuk simak Sahabat Sonora!

Baca Juga: 6 Makanan Tradisional Khas Jawa Timur, Ada yang Mendunia!

Makanan tradisional menjadi identitas keberagaman suatu bangsa dan setiap wilayah memiliki makanan tradisional yang unik, mencerminkan keberagaman alam, iklim, dan bahan-bahan lokal.

Contohnya, di Indonesia, Nasi Gandul menjadi hidangan tradisional khas Pati, Jawa Tengah, sementara di Jepang, Sushi menjadi simbol kuliner yang tak tergantikan.

Selain menjadi identitas keberagaman suatu bangsa, makanan tradisional memiliki beberapa keunikan seperti:

1. Bahan-Bahan Lokal dan Keseimbangan Gizi

Makanan tradisional cenderung menggunakan bahan-bahan lokal yang melibatkan pertanian dan peternakan setempat. Hal ini menciptakan keseimbangan gizi yang baik, karena makanan tersebut diadaptasi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi masyarakat setempat.

2. Ritual dan Tradisi dalam Memasak

Makanan tradisional sering kali melibatkan ritual dan tradisi dalam proses memasaknya. Misalnya, jamuan makan besar di Jawa yang disebut "Selametan", merupakan upacara kuliner masyarakat yang dilakukan dalam berbagai konteks, mulai dari perayaan hingga upacara keagamaan. Masyarakat Jawa percaya bahwa makan bersama memperkuat ikatan sosial dan spiritual. Selametan juga menunjukkan rasa syukur atas nikmat dan rejeki yang diterima.

3. Melestarikan Budaya Melalui Makanan

Makanan tradisional memiliki peran penting dalam melestarikan dan mewariskan budaya dari satu generasi ke generasi berikutnya. Melalui masakan tradisional, nilai-nilai, cerita, dan sejarah dapat diwariskan secara lezat serta dapat menggugah selera.

Baca Juga: Mengenal Rabeg, Makanan Tradisional Kesukaan Sultan Banten dan Cara Membuatnya

4. Bukan Sekedar Makanan Tradisional

Masakan tradisional tidak hanya mengenyangkan perut tetapi juga berkesan pada setiap gigitan yang memiliki unsur sejarah terciptanya masakan tradisonal tersebut. Setiap gigitan masakan tradisional merupakan kombinasi cita rasa yang kaya dan unik,mencerminkan keragaman bumbu dan bahan lokal.

5. Peran Pemerintah dalam Pelestarian

Pemerintah memiliki peran penting dalam pelestarian makanan tradisional. Program-program dukungan, promosi, dan perlindungan terhadap produk lokal dapat membantu melestarikan keberagaman kuliner dan mendukung keberlanjutan sektor agroindustri tradisional.

Maka dari itu makanan tradisional bukan hanya tentang rasa lezat, tetapi juga tentang menjaga akar budaya dan melestarikan warisan nenek moyang. Dalam menghadapi tantangan globalisasi, penting bagi masyarakat dan pemerintah untuk bekerja sama dalam melestarikan keunikan makanan tradisional sebagai bagian integral dari identitas budaya mereka.

Penulis : Wahyu Nur Amalia