Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Tengkleng Kambing yang Nikmat dan Menggugah Selera".

Tengkleng Kambing merupakan salah satu makanan yang cukup banyak memiliki penggemar.

Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan juga menyegarkan.

Tengkleng (ejaan bahasa Jawa thengklèng, IPA: [ʈəŋklɛŋ], Hanacaraka: ꦛꦼꦁꦏ꧀ꦭꦺꦁ) adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing khas dari Daerah Istimewa Yogyakarta.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut beberapa alat dan bahan yang perlu dipersiapkan.

Baca Juga: Resep Es Jelly Susu yang Manis, Creamy, dan Menyegarkan

Bahan Bahan

500 g daging dan tulang iga kambing

1.5 liter air

3 sdm minyak sayur

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

3 cm kayu manis

5 butir cengkih

10 buah cabe rawit merah

Bumbu halus:

4 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm jahe

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Didihkan air, masukkan daging kambing dan masak hingga kotoran dan busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor.

Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Bumbu halus: Giling semua bahan hingga benar-benar halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging kambing.

Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.

Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga layu. Matikan api. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Kecap Manis, Simple Cocok untuk Menu Sahur