10 butir telur puyuh

12 buah kulit tahu yang disimpul

3 buah jamur kuping, iris kasar

100 g wortel, iris tipis

5 buah bakso ikan, iris kasar

50 g kapri, bersihkan

2 sdm daun bawang, iris halus

30 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kaldu jamur

Taburan:

3 sdm bawang merah goreng

1 sdm seledri cincang

Cara Memasak:

Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldunya bersisa 1 liter.

Angkat ayam, suwir kasar dagingnya. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Tumis bawang putih hingga wangi. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak rebusan ayam dengan api kecil

Masukkan wortel, kapri, jamur, daun bawang, bakso, kulit tahu, telur puyuh dan suun. Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, didihkan. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Campur Cincau yang Cocok Buat Takjil!