Sonora.ID - MPASI adalah makanan pendamping (complementary food) yang perlu dikonsumsi oleh bayi ketika sudah berusia 6 bulan atau lebih.

Pemberian MPASI ini harus mempertimbangkan usia, jumlah, frekuensi, konsistensi/ tekstur, dan variasi makanan.

Untuk bayi usia 6-8 bulan dimulai dengan bubur kental dan makanan lumat. Frekuensi makannya, yakni 2-3 kali/hari menu utama dan 1-2 kali/hari selingan.

Jumlah tiap kali makan dimulai dengan 2-3 sdm tiap kali makan. Tingkatkan secara bertahap hingga ½ mangkok atau sekitar 125 ml.

Berikut ini kumpulan resep MPASI untuk bayi usia 6-8 bulan dikutip dari buku Buku Resep MPASI (Makanan Pendamping ASI) dari Kemenkes RI.

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Betawi yang Sedap, Enak, Harum, dan Kaya Gizi

Resep MPASI 6-8 Bulan: Sehat Sesuai dengan Pedoman Kemenkes RI

(1) Bubur Singkong Isi Ikan dan Ayam dengan Saus Jeruk

Untuk 3 porsi

Bahan:

• 75 gr singkong putih, rebus dan haluskan
• 15 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung cincang halus
• 15 gr daging ayam cincang rebus
• 250 ml air kaldu ayam
• 5 gr (1 sdt) minyak kelapa
• 20 gr (2 sdm) bayam segar, potong halus

Bumbu:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Buah:

• 100 gr (3 buah kecil) jeruk manis diambil sarinya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan sereh.
2. Tambahkan air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, daging ayam cincang rebus, aduk-aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang.
4. Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk.

(2) Bubur Soto Ayam Santan

Untuk: 3 porsi

Bahan:

• 60 gr (6 sdm) Nasi putih
• 45 gr (4.5 sdm) Daging ayam cincang
• 30 gr (1 buah kecil) Tahu
• 30 gr (3 sdm) Labu siam
• 15 gr (1.5 sdm) wortel
• 1 lembar Salam
• 1 batang Sereh
• 1 lembar Daun jeruk
• 5 gr (1 sdm) Minyak goreng
• 30 ml (3 sdm) Santan
• 300 ml Air kaldu ayam

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe

Buah:

• 100 gr (3 buah kecil) Jeruk (diambil sarinya)

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam cincang sampai berubah warna.
2. Masukan air kaldu ayam, santan, salam, sereh dan daun jeruk masak sampai mendidih.
3. Masukan nasi, tahu dan labu siam dan wortel yang sudah diiris kecil-kecil masak sampai semua bahan matang dan empuk.
4. Haluskan sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan selagi hangat.

(3) Bubur Kanju Rumbi Ayam dan Udang

Untuk: 3 porsi

Bahan:

• 60 gr (6 sdm) Nasi putih
• 30 gr (3 sdm) daging ayam bagian dada
• 20 gr udang segar
• 15 gr wortel
• 15 gr jagung pipil
• 15 ml santan
• 350 ml kaldu ayam
• 2 lembar daun pandan

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ buah kapulaga
• 1 gr ketumbar
• 1 cm kayumanis
• 1 buah cengkeh
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt jintan campur adas
• ¼ buah pekak
• Seujung jari buah pala

Buah:

• 50 gr (6 potong kecil) Pepaya

Cara membuat:

1. Cuci terlebih dahulu daging ayam hingga bersih, kemudian rebus sampai setengah matang. setelah matang potong dadu daging ayam. Lalu cuci dan bersihkan udang, buang bagian kepala udang.
2. Kemudian, rebus dalam air bekas rebusan ayam tadi, hingga udang berubah warna. Kemudian buang kulitnya, dan potong udang menjadi 2 atau 3 bagian. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun pandan. Aduk-aduk, kemudian tambahkan air kaldu, kemudian masak nasi, hingga nasi lembek dan menyerupai bubur.
4. Tambahkan potongan ayam, udang, wortel dan jagung, masak sambil sesekali diaduk. Jika dirasa kurang air, tambahkan kembali airnya, aduk hingga rata. 
5. Kemudian matikan api, saring sesuai tekstur yang diinginkan. Sajikan.

(4) Bubur Sup Daging Kacang Merah

Bahan:

• 50 gr (6 sdm) nasi
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 25 gr (½ butir) telur ayam
• 10 gr (1 sdm) buncis
• 10 gr (1 sdm) wortel
• 10 gr (1 sdm) kacang merah
• 10 gr (1 batang) bawang daun
• 1 batang seledri
• 300 ml kaldu ayam
• 2.5 gr (1/2 sdt) minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah:

• 100 g (2 buah) jeruk diambil sarinya

Cara Membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam, masukkan kacang merah dan masak sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna.
3. Masukan tumisan daging ayam kedalam air kaldu masak sampai daging empuk.
4. Masukkan nasi, buncis, dan wortel.
5. Tambahkan kocokan telur, aduk merata dan masak sampai matang.
6. Haluskan bubur sampai tekstur yang diinginkan, lalu sajikan.

(5) Puding Kentang Ayam dan Telur

Bahan:

• 100 gr kentang, dikukus dan dihaluskan
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 10 gr (1 butir) telur puyuh
• 15 gr (1 buah) tahu kecil, dipotong dadu kecil
• 15 gr (1.5 sdm) wortel parut
• 10 gr (1 sdm) labu kuning
• 15 ml santan
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm minyak
• 50 ml air kaldu ayam

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah:

• 100 gr (2 buah) jeruk diambil sarinya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun salam dan sereh.
2. Masukkan ayam cincang masak sampai berubah warna, lalu masukan kentang, labu kuning, tahu dan wortel aduk sampai merata.
3. Tambahkan santan dan air kaldu aduk merata dan matikan.
4. Kocok telur lepas, campurkan pada tumisan tadi. 
5. Siapkan wadah tahan panas dan olesi minyak, masukkan adonan dan kukus kurang lebih 20 menit. Sajikan, selagi hangat.

Demikianlah paparan mengenai kumpulan resep MPASI untuk bayi usia 6-8 bulan sesuai pedoman Kemenkes RI.

Baca Juga: Tekstur MPASI 8 Bulan yang Benar untuk Cegah Bayi GTM

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.