1. Untuk isiannya, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan udang dan aduk hingga warnanya berubah.
2. Masukkan buncis dan wortel, lalu aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk, lalu aduk hingga merata.
4. Tuang air dan masak hingga semua bahan matang. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan kucai, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
5. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian yang tadi dibuat di tengahnya. Lipat bagian kiri dan kanan kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan dengan bahan perekat.
6. Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Lilit Tanpa Santan Tapi Tetap Nikmat
Itulah tadi resep lumpia sayur yang bisa Anda coba buat. Selamat makan!