Baca Juga: Ini Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Crispy yang Lezat!

Bahan pelapis:
500 gram tepung terigu protein sedang
75 gram maizena
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup (aduk rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air es

Cara Membuat Tahu Bakso Ayam

1. Masukkan ayam, kulit ayam, dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar hingga teksturnya agak lembut.

2. Tambahkan poly powder, putih telur, es batu, penyedap rasa, bawang putih, merica, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali hingga adonan lembut.

3. Masukkan tepung sagu ke dalam adonan. Giling hingga adonan lembut dan kalis. Tambahkan cabai merah keriting, aduk rata.

4. Ambil satu buah tahu dan sendokkan isi adonan ke dalam tahu hingga agak menonjol.

5. Kukus tahu isi di atas api sedang selama 20 menit hingga matang. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan: Menjelajahi Kelezatan dan Sejarahnya

6. Untuk membuat bahan pelapis, campur rata tepung terigu, maizena, baking powder, cabai bubuk, garam, dan merica.

7. Lumuri tahu bakso yang telah dikukus dengan bahan pelapis.

8. Celupkan tahu bakso yang telah dilumuri pelapis ke dalam bahan pencelup satu per satu. Kemudian gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dengan baik.

9. Goreng tahu bakso dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.

Demikian tadi resep tahu bakso ayam dan tips membuatnya. Selamat mencoba!