Sonora.ID - Resep soto Medan yang dibuat dengan kaya akan rempah tentunya akan menciptakan rasa yang nikmat.

Membuat soto ini di rumah dijamin akan membuat siapa saja yang menyantapnya makin berselera.

Kuahnya yang gurih serta wanginya yang tak tertahankan dari rempah jelas akan membangkitkan nafsu makan.

Untuk itu, jika belum ada ide harus memasak apa hari ini, resep soto Medan ala Sajian Sedap bisa menjadi pilihan.

Baca Juga: Resep Rica-Rica Ayam, Bekal Praktis Cita Rasa Sensasi Pedas Gurih 

Resep Soto Medan

Di bawah ini resep yang bisa Anda coba masak di rumah yang kaya akan rempah.

Bahan:
400 gram udang peci
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
2.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe

Bahan Pelengkap:
6 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
3 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang, kupas, rebus, potong-potong
50 gram emping goreng
3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Soto Medan

1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan tumis hingga harum.

2. Setelah bumbu halus dan rempah-rempah telah harum, masukkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah kekuningan.

3. Selanjutnya, tuangkan santan encer ke dalam tumisan. Biarkan mendidih sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Masak hingga udang matang dengan sempurna dan bumbu meresap.

Baca Juga: Resep Usus Bumbu Kuning, Menu Andalan Praktis di Akhir Pekan

4. Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam tumisan. Kembali didihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

5. Sajikan Soto Medan hangat bersama pelengkap seperti nasi putih, irisan ketupat, irisan tomat, irisan mentimun, bawang merah goreng, dan seledri.

Demikian tadi resep soto Medan yang kaya rempah. Selamat mencoba!