150 gram gula pasir

1/4 sdt pasta vanilla

1/4 sdt garam

110 gram tepung maizena

250 ml santan

50 gram margarin

Cara membuat:

Siapkan roti tawar, potong-potong kecil lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan 500 ml santan, kemudian tekan-tekan menggunakan spatula hingga rata. Sisihkan.

Campurkan telur, gula pasir, garam, dan pasta vanilla ke dalam wadah.

Kemudian aduk dengan whisk sampai larut dan tercampur rata. Masukkan tepung maizena sambil diayak lalu aduk menggunakan whisk sampai rata dan halus.

Terakhir, tuang 250 ml santan kemudian aduk hingga rata. Barulah masukkan roti tawar dan margarin cair lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.

Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak. Jangan lupa dihentakkan supaya adonan merata.

Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.

Jika sudah, kukus adonan selama kurang 40 menit dengan tutup panci dialasi kain bersih.

Bila sudah matang lalu angkat dan biarkan dingin. Barulah, simpan ke dalam kulkas selama 1 jam agar set.

Srikaya roti tawar siap disajikan.

Baca Juga: Resep Mochi Coklat dan Cara Membuatnya dengan Mudah