Asal-usul seblak sebenarnya masih simpang siur. Namun, banyak yang percaya bahwa seblak berasal dari Bandung dan sudah ada sejak lama.

Konon, seblak awalnya merupakan makanan sederhana yang dibuat dari sisa-sisa makanan seperti kerupuk yang direndam dan dimasak bersama bumbu.

 Baca Juga: Resep Udang Goreng Telur Asin, Menu Spesial untuk Akhir Pekan

Mengapa Seblak Sangat Populer?

• Cita rasa yang unik: Perpaduan rasa pedas, gurih, dan kenyal dari kerupuk membuat seblak menjadi sangat addictive.
• Variasi yang banyak: Isian seblak yang beragam membuat setiap orang bisa menemukan seblak dengan rasa favoritnya.
• Harga yang terjangkau: Seblak umumnya dijual dengan harga yang terjangkau, sehingga sangat cocok untuk semua kalangan.
• Mudah dibuat: Membuat seblak sendiri di rumah juga sangat mudah, sehingga banyak orang yang mencoba membuat kreasi seblak sendiri.

Baca Juga: 3 Resep Sushi Sederhana dan Mudah: Enak, Lezat, serta Bergizi

Resep Dasar Seblak Bandung

Untuk membuat seblak, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

• Kerupuk aci atau kerupuk warna-warni
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Kencur
• Daun jeruk
• Lengkuas
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Air
• Minyak goreng
• Isian (bakso, sosis, sayuran, telur, dll.)

Baca Juga: Resep Puding Susu Stroberi, Dessert Super Lembut yang Nikmat

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air: Masukkan air, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan kerupuk: Masukkan kerupuk yang sudah direndam sebentar. Masak hingga kerupuk mengembang.
5. Tambahkan bumbu: Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan isian sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan: Sajikan seblak selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Tips Membuat Seblak yang Enak

• Pilih kerupuk yang berkualitas: Kerupuk yang berkualitas akan membuat seblak menjadi lebih kenyal dan enak.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Berikan banyak isian: Semakin banyak isian, semakin menarik tampilan dan rasa seblak.
• Tambahkan topping: Tambahkan topping seperti bawang goreng, seledri, atau telur rebus untuk menambah cita rasa.

Kreasi Seblak Kekinian

Selain resep dasar, kini banyak sekali kreasi seblak kekinian yang bisa Anda coba. Beberapa di antaranya adalah:

• Seblak jeletot: Seblak dengan tingkat kepedasan yang sangat tinggi.
• Seblak ceker: Seblak dengan tambahan ceker ayam yang gurih.
• Seblak mie: Seblak dengan tambahan mie kuning atau mie instan.
• Seblak seafood: Seblak dengan tambahan seafood seperti udang, cumi-cumi, atau kerang.
• Seblak kering: Seblak yang dimasak tanpa kuah, sehingga lebih kering dan renyah.

Seblak Bandung memang makanan yang sangat lezat dan menggugah selera.

Dengan berbagai variasi dan kreasi, seblak tidak pernah gagal untuk memanjakan lidah. 

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.