Untuk membuat gyoza yang autentik dan lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan Kulit Gyoza:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air panas
• Tepung maizena secukupnya untuk taburan

Bahan Isi Gyoza:

• 200 gram daging ayam cincang atau daging babi cincang
• 100 gram kubis, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica

Baca Juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia: Lezat, Praktis, dan Mudah Dibuat

Bahan Saus Celup:

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka hitam atau cuka beras
• 1/2 sendok teh minyak cabai (sesuai selera)

Langkah-Langkah Membuat Gyoza

Membuat Kulit Gyoza

1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Setelah adonan tercampur rata, bulatkan dan tutup dengan kain lembap. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih elastis.
4. Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu gilas hingga tipis berbentuk lingkaran dengan diameter sekitar 8 cm. Taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Bantal Coklat yang Lembut Tanpa Oven

Membuat Isi Gyoza

1. Campurkan daging cincang, kubis cincang, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan isian terasa cukup lembut dan mudah dibentuk.

Membungkus Gyoza