Sonora.ID - Berikut ini adalah beberapa resep dan cara membuat cimol yang lezat tanpa meledak atau kempes yang bisa kamu buat di rumah.

Cimol adalah makanan ringan khas Sunda yang dibuat dari tepung kanji.

Kepopuleran camilan cimol ini tidak hanya ada di daerah asalnya saja, Jawa Barat, tetapi telah menyebar hingga daerah lain. 

Cimol berasal dari kata aci digemol yang artinya tepung kanji dibentuk bulat-bulat sehingga tekstur Cimol kenyal.

Untuk membuat hidangan cimol ini kamu perlu menggunakan beberapa bahan-bahan yang cukup mudah untuk ditemui.

Yuk langsung saja simak beberapa resep cimol, bahan dan cara pembuatannya.

Baca Juga: Resep Kuah Bakso Ayam Jamur, Cocok kalau Butuh yang Anget-Anget!

1. Resep cimol anti meledak

Bahan:

• 300 gr tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 350 ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3/4 sdm garam
• 1 helai daun bawang, potong kecil-kecil

Cara membuat cimol anti meledak:

1. Didihkan air yang sudah disiapkan bersama bawang putih, garam dan kaldu ayam bubuk.
2. Kemudian, tuangkan air yang telah mendidih tersebut sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung tapioka sebanyak 300 gram dan 1 sdm tepung terigu.
3. Uleni adonan hingga semua bahan tadi dengan air panas sembari diaduk-aduk sampai menjadi kenyal.
4. Tambahkan adonan cimol tadi dengan sisa tepung tapioka. 
5. Uleni hingga tidak lengket ditangan.
6. Buat adonan cimol menjadi bulatan-bulatan.
7. Masukan cimol yang telah dibulatkan ke dalam penggorengan berisi minyak.
8. Nyalakan kompor, goreng cimol hingga matang dengan api sedang
9. Sajikan cimol dengan bubuk cabai.

2. Resep cimol isi keju

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 150 ml air panas
• ¼ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• isiannya berupa keju mozzarella
• bumbu tabur rasa barbeque

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering, mulai dari tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu bubuk ke wadah. Tuangkan air panas kemudian aduk secara merata.
2. Uleni adonan dengan tangan hingga mudah dibentuk.
3. Potong dadu keju mozzarella.
4. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dan beri isian potongan mozzarella tadi. Lalu bentuk menjadi bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Masukkan adonan ke dalam minyak goreng yang masih dingin, kemudian nyalakan api kecil saja.
6. Setelah adonan agak mengembang, besarkan api sedikit.
7. Jika sudah selesai, tiriskan dan sajikan di piring selagi hangat. Jangan lupa untuk menaburkan bumbu varian rasa sesuai selera.

Baca Juga: Resep Schotel Tahu, Kreasi Menu yang Cocok Dijadikan sebagai Camilan

3. Resep cimol saus kacang

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung kanji
• 25 gram tepung terigu (opsional)
• 1 siung bawang putih, haluskan.
• Garam secukupnya
• ¼ gelas air panas
• Minyak goreng

Bahan Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Kacang tanah yang telah digoreng, secukupnya
• Cabe rawit secukupnya (sesuai selera)
• Garam
• Gula merah
• Kencur
• Penyedap rasa (dapat pula menggunakan kaldu jamur Totole)
• Daun jeruk yang telah diiris tipis

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan bawang putih yang telah dihaluskan dan garam ke wadah.
2. Tambahkan pula air panas sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai elastis. Jika adonan dirasa kering dapat ditambahkan airnya lagi, tetapi jika adonan masih terasa lengket dapat ditambah tepung kanji lagi.
3. Buat adonan membentuk bulat-bulat kecil layaknya bakso. Goreng bulatan adonan tadi ke dalam minyak dengan api sedang. Sebaiknya masukkan cimol sebelum minyak menjadi panas, supaya cimol tidak meledak.
4. Jika cimol sudah agak keras, segera angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat bumbunya: haluskan bawang putih, bawang merah, kacang tanah, cabe rawit secukupnya, garam, gula merah, kencur, penyedap rasa, dan 1 sendok minyak panas dari wajan cimol tadi. Lalu, beri sedikit air.
6. Setelah bumbu sudah halus, tambahkan pula daun jeruk supaya baunya menjadi harum.
   Tuang atau siramkan bumbu kacang itu di atas cimol yang masih hangat.