1. Goreng Tempe:
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng tempe yang telah dipotong dadu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Menggoreng tempe terlebih dahulu bertujuan untuk membuatnya lebih renyah dan tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
2. Tumis Bumbu:
• Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng tempe untuk menumis bumbu.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
• Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masak Tempe dengan Bumbu:
• Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan tempe.
4. Tambahkan Air:
• Tuangkan air ke dalam wajan, aduk kembali hingga semua bumbu larut.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut, menghasilkan orek tempe yang basah dan kaya rasa.
• Koreksi rasa, jika diperlukan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
5. Sajikan:
• Orek tempe basah siap disajikan.
• Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat, ditambah dengan lauk pauk lain seperti sayur asam atau sambal terasi.

Baca Juga: Resep Mie Ikan Laut Pedas ala Rosa Meldianti, Bisa Bikin di Rumah

Manfaat Kesehatan dari Tempe

Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik.

Selain protein, tempe juga kaya akan serat, vitamin B, dan mineral seperti kalsium dan magnesium.

Mengonsumsi tempe secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan menjaga kesehatan tubuh.

Baca Juga: Resep Sempol Ayam untuk Camilan yang Bisa Kamu Buat di Rumah

Orek tempe basah adalah salah satu comfort food yang bisa dinikmati oleh siapa saja.

Selain mudah dibuat, hidangan ini juga menyehatkan dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai lauk utama maupun pendamping makanan lainnya.

Dengan resep di atas, Anda dapat membuat orek tempe basah yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sederhana yang kaya rasa ini bersama keluarga tercinta!