Sonora.ID- Berikut ini adalah ulasan tentang Resep Mangut Ikan Asap yang Gurih dan Pedas Bikin Nagih Banget.

Mangut ikan asap adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya.

Hidangan ini biasanya menggunakan ikan pari atau ikan lele yang diasap, kemudian dimasak dengan bumbu rempah yang kaya.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat mangut ikan asap yang lezat.

Baca Juga: Cara Membuat dan Resep Nasi Liwet Sunda dengan Menggunakan Rice Cooker

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan asap (bisa menggunakan ikan pari, lele, atau ikan jenis lainnya sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 buah tomat, potong-potong
• 500 ml santan kelapa kental
• 300 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep Sapo Tahu Sapi, Menu Andalan di Akhir Pekan untuk Keluarga

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri, sangrai

Baca Juga: Resep Ayam Sichuan, Kreasi Chinese Food Pedas yang Bikin Nagih!

Cara Memasak:

Persiapan Ikan Asap:

Cuci ikan asap hingga bersih. Jika menggunakan ikan yang masih utuh, potong-potong sesuai selera. Tiriskan.

Tumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Memasak Ikan:

Masukkan ikan asap ke dalam wajan. Aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu. Tumis sebentar agar bumbu meresap.

Menambahkan Santan:

Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih. Kemudian masukkan santan kelapa kental. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Menyelesaikan Masakan:

Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar hingga tomat layu.

Penyajian:

Angkat mangut ikan asap dari wajan, sajikan dalam mangkuk saji. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Ikan Kuah Kuning Pakai Ikan Tongkol, Bisa untuk Papeda!

Tips Membuat Mangut Ikan Asap:

• Pilih Ikan yang Tepat: Gunakan ikan asap yang masih segar agar rasa dan tekstur mangut tetap enak.
• Kontrol Tingkat Pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera. Jika tidak suka terlalu pedas, cabai rawit bisa dikurangi atau dihilangkan.
• Santan yang Tidak Pecah: Aduk santan secara perlahan dan terus menerus saat dimasak untuk mencegahnya pecah.
• Tambahan Bahan Lain: Anda bisa menambahkan tahu atau tempe sebagai variasi dalam hidangan mangut ikan asap.

Variasi Resep Mangut Ikan Asap:

Selain menggunakan ikan pari atau lele, Anda bisa mencoba berbagai jenis ikan lainnya seperti ikan tongkol atau ikan kembung.

Untuk variasi rasa, tambahkan sedikit kecap manis atau asam jawa untuk memberi sentuhan manis dan asam pada hidangan ini.

Mangut ikan asap adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma.

Dengan bumbu rempah yang lengkap dan santan yang gurih, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah.

Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati mangut ikan asap yang lezat bersama keluarga.

Selamat memasak!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.