Bumbu halus adalah kunci dari cita rasa sayur asem yang lezat. Berikut adalah bumbu halus yang perlu Anda siapkan:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt terasi bakar
• Garam dan gula merah secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Merah yang Ringkas, Cocok untuk Lauk

Cara Membuat Sayur Asem

1. Persiapan Bahan

Langkah pertama dalam membuat sayur asem adalah mempersiapkan semua bahan yang akan digunakan. Pastikan semua sayuran telah dicuci bersih dan dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Untuk asam jawa, rendam dalam air panas agar mudah diambil airnya.

2. Merebus Air dan Bumbu Halus

Panaskan 2 liter air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan air. Biarkan air rebusan bumbu mendidih kembali untuk mengeluarkan aroma bumbu yang harum.

3. Memasukkan Sayuran

Setelah bumbu mendidih, masukkan bahan-bahan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang seperti jagung manis, kacang tanah, dan melinjo. Rebus hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak hingga semua sayuran matang sempurna dan empuk.

4. Menambahkan Asam Jawa

Setelah sayuran matang, tambahkan air asam jawa yang sudah disaring. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Jika dirasa kurang asam, Anda bisa menambahkan sedikit lagi air asam jawa. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula merah secukupnya.

5. Penyajian

Sayur asem siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk besar, dan sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap seperti ikan asin atau tempe goreng. Rasa segar dan asam dari sayur ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan yang Lezat dan Gurih yang Paling Lengkap

Manfaat Sayur Asem

Sayur asem tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang banyak.

Sayuran yang digunakan kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Kandungan asam jawa dalam sayur asem juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Takoyaki, Jajanan Khas Jepang yang Bisa Jadi Ide Jualan!

Sayur asem adalah pilihan menu yang tepat untuk santapan sehari-hari.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan tradisional yang segar dan menggugah selera.

Cobalah resep di atas dan nikmati kelezatan sayur asem bersama keluarga Anda!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.