Jika Anda sudah memiliki ayam tepung, berikut resep sambal geprek bawang yang bisa Anda buat.

Bahan Sambal Bawang:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diiris
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, pastikan semua bagian ayam terlapisi merata. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.

2. Campurkan semua bahan pelapis dalam wadah, aduk hingga rata. Gulingkan potongan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam campuran bahan pelapis, pastikan setiap sisi ayam tertutup rapat oleh tepung.

3. Celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam air es, langkah ini akan membuat tekstur ayam lebih renyah saat digoreng.

4. Gulingkan kembali ayam ke dalam campuran bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat agar lapisan tepungnya lebih tebal dan bertekstur.

5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup di atas api sedang, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan ayam matang merata dan bagian luar menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Geprek Bawang

6. Untuk membuat sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai hingga menjadi sambal kasar.

7. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam sesuai selera, aduk rata.

8. Sajikan ayam yang sudah digoreng dengan sambal bawang di atasnya. Ayam geprek sambal bawang siap dinikmati.

Demikian tadi resep ayam sambal geprek bawang. Selamat mencoba!