Sonora.ID - Beberapa tahun terakhir, ayam geprek menjadi salah satu makanan yang cukup populer dan memiliki banyak penggemar setia.

Daripada membelinya di luar, Anda sebenarnya dapat membuat ayam geprek sambal bawang sendiri di rumah.

Selain lebih ekonomis dan dapat menyesuaikan selera, membuat makanan sendiri di rumah juga bisa membantu Anda menjamin kehigienisan dalam pengolahannya.

Jika Anda ingin lebih praktis, Anda bisa membeli ayam tepung di luar tapi membuat sambal geprek bawang sendiri.

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Berikut ini resep pembuatan ayam tepung untuk digeprek menggunakan sambal bawang.

Bahan:
1 ekor ayam potong 8 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
400 gram tepung terigu
4 sendok teh baking powder
50 gram maizena
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :
250 ml air es

Pelengkap:
Nasi putih
Daun Pisang

Jika Anda sudah memiliki ayam tepung, berikut resep sambal geprek bawang yang bisa Anda buat.

Bahan Sambal Bawang:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diiris
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, pastikan semua bagian ayam terlapisi merata. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.

2. Campurkan semua bahan pelapis dalam wadah, aduk hingga rata. Gulingkan potongan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam campuran bahan pelapis, pastikan setiap sisi ayam tertutup rapat oleh tepung.

3. Celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam air es, langkah ini akan membuat tekstur ayam lebih renyah saat digoreng.

4. Gulingkan kembali ayam ke dalam campuran bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat agar lapisan tepungnya lebih tebal dan bertekstur.

5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup di atas api sedang, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan ayam matang merata dan bagian luar menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Geprek Bawang

6. Untuk membuat sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai hingga menjadi sambal kasar.

7. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam sesuai selera, aduk rata.

8. Sajikan ayam yang sudah digoreng dengan sambal bawang di atasnya. Ayam geprek sambal bawang siap dinikmati.

Demikian tadi resep ayam sambal geprek bawang. Selamat mencoba!