Sonora.ID - Ketika mengadakan acara besar, Anda sebaiknya menghadirkan hidangan yang spesial untuk tamu.

Selain hidangan utama, dessert atau pencuci mulut juga merupakan hal yang tak boleh lepas dari perhatian.

Salah satu hidangan penutup yang bisa Anda pilih adalah tiramisu cake yang dibuat dengan loyang.

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker yang Pulen dan Tidak Mudah Basi

Tak perlu basa-basi lagi, berikut resep cake tiramisu dikutip dari laman Sajian Sedap.

Resep Tiramisu Cake

Bahan:
3 buah kuning telur
25 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
3 buah putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus

Bahan Sirop (Aduk Rata):
100 ml air panas
1 1/2 sendok teh kopi instan
50 gram gula pasir

Bahan Krim:
250 ml susu cair
200 gram keju cheedar, parut
75 gram gula pasir
2 sendok makan maizena, larutkan dengan 3 sdm air, untuk mengentalkan
1 buah kuning telur
250 gram buttercream, kocok lembut
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Toping:
100 gram buttercream, kocok lembut
1/2 sendok makan cokelat bubuk

Cara Membuat Tiramisu Cake

1. Siapkan tiga loyang berukuran 26x26x3 cm, lapisi dasar loyang dengan kertas roti tanpa perlu mengolesinya dengan margarin. Gambar bentuk kotak berukuran 22x22 cm pada kertas roti tersebut sebagai panduan ukuran cake. Setelah selesai, sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat. Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, sisihkan sementara.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur, sambil diayak agar hasilnya lebih halus. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan kembali.

4. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur bersama garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan putih telur mengembang dan kaku.

5. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dengan cara diaduk perlahan agar tidak mengempis. Bagi adonan menjadi tiga bagian, lalu oleskan adonan secara merata di atas masing-masing loyang, mengikuti garis kotak yang telah digambar sebelumnya di atas kertas roti.

Baca Juga: Resep Kacang Telur Keriting, Bikin Gak Bisa Berhenti Ngunyah!

6. Panggang adonan dengan menggunakan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius selama kurang lebih 7 menit hingga cake matang. Setelah matang, keluarkan dan sisihkan agar dingin.

7. Untuk membuat krim, panaskan susu cair di atas api sedang. Tambahkan keju parut, lalu aduk sampai larut dan tercampur rata. Masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga benar-benar larut. Tambahkan larutan maizena sebagai pengental, aduk terus hingga adonan krim meletup-letup. Masukkan kuning telur, aduk kembali, lalu angkat dari api. Tambahkan pasta vanila dan aduk hingga rata, kemudian dinginkan.

8. Kocok buttercream, lalu tambahkan adonan krim yang sudah dingin secara perlahan-lahan sambil dikocok rata. Bagi adonan krim ini menjadi tiga bagian.

9. Ambil selembar cake dan letakkan di dalam ring kotak berukuran 18,5x18,5x5 cm yang telah diberi mika pada bagian sisinya. Siram cake dengan sirop untuk memberikan kelembutan. Tambahkan satu bagian krim di atasnya, ratakan. Tutup dengan selembar cake lainnya dan ulangi langkah dengan siraman sirop serta lapisan krim. Lakukan lagi untuk lapisan terakhir cake, siram sirop, kemudian tutup dengan sisa krim dan ratakan. Dinginkan cake dalam lemari pendingin.

10. Terakhir, hiasi bagian atas cake dengan campuran topping yang sudah disiapkan. Taburi cokelat bubuk di atasnya untuk memberikan tampilan khas tiramisu. Cake siap disajikan setelah dingin.