Sonora.ID - Meski mudah, mengolah ayam terkadang bisa menjadi hal yang mungkin sedikit membingungkan bagi sebagian individu.

Pasalnya, kebanyakan masakan rumahan hanya mengolah ayam menjadi ayam goreng dan terasa seperti itu-itu saja.

Namun, kini Anda tak perlu lagi bingung. Anda bisa mengolahnya melalui resep ayam bumbu rujak agar tidak bosan.

Rasanya yang kaya akan rempah dengan perpaduan cita rasa gurih dan manis pasti membuat siapa saja ingin terus nambah.

Penasaran seperti apa rasanya?

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker yang Pulen dan Tidak Mudah Basi

Di bawah ini resep ayam bumbu rujak sebagaimana dikutip dari laman Sajian Sedap.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

1. Lumuri potongan ayam dengan campuran air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi rata. Setelah itu, biarkan ayam terendam dalam campuran tersebut selama sekitar 20 menit agar bumbu meresap dan membantu mengurangi aroma amis pada ayam.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk terus hingga bumbu mengeluarkan aroma harum yang khas, menandakan bahwa bumbu sudah matang dan siap untuk langkah berikutnya.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi sedikit kecokelatan, yang menandakan bahwa ayam sudah setengah matang dan menyerap sebagian bumbu.

4. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan gula merah yang telah disisir halus. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dengan ayam.

5. Tuangkan santan ke dalam wajan, dan aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan santan mulai mengental. Sesekali aduk perlahan agar bumbu dan santan tercampur sempurna dan tidak gosong di bagian bawah. Lanjutkan memasak sampai ayam matang sepenuhnya dan kuah santan berkurang serta menjadi lebih kental. Angkat dan siap untuk disajikan.