Sonora.ID - Cenil merupakan jajanan tradisional Indonesia asal Pacitan, Jawa Timur. Yuk, simak resep cenil untuk membuatnya sendiri di rumah.

Cenil memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang manis. Biasanya, cenil disajikan dengan tampilan yang warna-warni, seperti hijau dan merah.

Bahan utama cenil adalah tepung sagu yang dicampur dengan air. Bagian luarnya kemudian dibalut dengan kelapa parut dan gula.

Cara membuatnya juga cukup sederhana dan anti-gagal sehingga dijamin bisa dibuat oleh siapa saja.

Baca Juga: Resep Kue Lava Tepung Beras yang Ringkas dan Menggugah Selera

Resep Cenil

Di bawah ini resep dan cara membuatnya sebagaimana diramu oleh tim Sajian Sedap.

Bahan Biang:
35 gram tepung sagu
100 ml air

Bahan:
125 gram tepung sagu
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna hijau
1.000 ml air untuk merebus
Daun pisang untuk sudi
5 sendok teh gula pasir untuk taburan

Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Cenil:

1. Pelapis: Aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Pastikan semua bahan tercampur, kemudian kukus selama 15 menit di atas api sedang. Setelah selesai, angkat dan sisihkan.

2. Biang: Campurkan tepung sagu dengan air, aduk hingga rata. Masak campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mulai lengket. Setelah teksturnya cukup kental, angkat dan pindahkan ke wadah.

3. Setelah itu, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan biang. Aduk terus hingga adonan terasa kalis dan tidak lengket di tangan.

4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada satu bagian, teteskan pewarna merah dan uleni hingga warna merata ke seluruh adonan. Ulangi langkah yang sama untuk bagian kedua, namun kali ini gunakan pewarna hijau.

Baca Juga: Resep Membuat Nagasari yang Gampang, Anti Gagal

5. Bentuk masing-masing adonan menjadi gulungan memanjang, kemudian potong-potong adonan dengan cara serong agar lebih menarik.

6.Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan adonan. Rebus hingga adonan mengapung ke permukaan, yang menandakan cenil sudah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan agar air berlebih hilang.

7. Selanjutnya, gulingkan potongan cenil dalam campuran kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

8. Tata cenil di atas daun pisang agar tampilannya menarik. Sebelum disajikan, taburkan gula pasir di atas cenil sebagai pemanis tambahan.

Itulah tadi resep cenil dan cara membuatnya. Selamat mencoba!