Cara Membuat Kerang Saus Padang

1. Pertama, rebus kerang dalam air bersama daun salam untuk menghilangkan kotoran dan memberikan aroma yang segar pada kerang. Rebus hingga air mendidih dan kerang terbuka. Setelah itu, saring kerang dan buang air rebusannya.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus hingga tercium aroma harum. Pastikan bumbu-bumbu tersebut matang sempurna agar cita rasanya keluar dengan baik.

3. Setelah bumbu matang, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam tumisan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah, lalu masak hingga mendidih.

4. Masukkan kerang yang telah direbus tadi ke dalam kuah. Tambahkan juga daun bawang untuk menambah aroma dan warna. Aduk rata dan masak hingga kerang benar-benar matang dan bumbu meresap.

5. Untuk mengentalkan saus, tambahkan larutan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga kuah meletup-letup dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Angkat dan sajikan kerang saus padang selagi hangat.

Baca Juga: Resep Lodeh Tempe, Kreasi Menu Praktis untuk Keluarga di Akhir Pekan

Demikian tadi resep kerang saus padang ala restoran yang bisa Anda buat di rumah. Semoga bermanfaat!

TERKINI

Prakiraan Cuaca Besok, 23 September 2024 di Jabodetabek

22 September 2024 18:32 WIB

Ramalan Zodiak Besok 23 September 2024: Aquarius, Pisces, Libra, Virgo, Gemini

22 September 2024 18:23 WIB

DPMD PPU Gelar Gebyar Malam Pentas Seni dan UMKM, Pj Bupati PPU, M Zainal Arifin Harus Dipertahankan dan Jangan Stop Membaranya

22 September 2024 18:21 WIB

Puncak Hari Jadi ke-498 Kota Banjarmasin, Ibnu Sina 'Pamitan' ke Warga

22 September 2024 18:13 WIB