Bagikan :
:quality(50)/photo/2024/09/24/screenshot-2024-09-24-150946jpg-20240924031042.jpg)
7 cm jahe, iris
10 siung bawang putih, belah dua
3 batang daun bawang son, potong besar
2 iris besar lemon
250 gr sayur asin, potong
½ sdm merica sichuan
15 gr cabai rawit kering
1.5 liter air
3 buah asinan plum
3 siung bawang putih geprek
½ sdm saus tiram
½ sdm kecap ikan
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
Cara membuat:
Filet ikan kemudian potong-potong. Marinasi dengan maizena, garam, gula pasir, merica dan putih telur, aduk rata
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tulang ikan hingga kering. Sisihkan sebagian minyak lalu tumis bawang putih yang di belah dua dan jahe hingga wangi
Masukkan merica sichuan dan cabai rawit kering, masak hingga wangi, tiriskan
Tumis sayur asin sesaat lalu masukkan air, tulang ikan, daun bawang son, bawang putih geprek, lemon dan asinan plum. Masak hingga mendidih
Masukkan kecap ikan, saus tiram, kaldu ayam bubuk dan garam, masak selama 5-10 menit
Kemudian bagi ikan menjadi dua, tambahkan maizena dan air untuk ikan yang akan di goreng, aduk rata lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
Masukkan sisa ikan filet ke dalam kuah. Masak selama 1 menit kemudian masukkan bahan tumisan aromatik dan ikan goreng, masak sesaat
Selesai, Sup Ikan Sayur Asin / Suan Cai Yu siap disajikan
Demikian resep cara membuat suan cai yu atau sup ikan sayur asin ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News
:quality(50)/photo/2024/09/16/dear-hyerijpg-20240916074336.jpg)
:quality(50)/photo/2024/09/24/img-20240924-wa0002jpg-20240924094054.jpg)
:quality(50)/photo/2024/09/24/whatsapp-image-2024-09-24-at-20-20240924074523.jpeg)
:quality(50)/photo/2024/09/16/64c1ede5806ca-zodiak_1265_711jp-20240916102723.jpg)