Sonora.ID - Jika Anda tengah mencari rekomendasi masakan makan malam ini, resep cumi sotong tumis daun melinjo bisa menjadi pilihan yang tak bakal Anda sesali.

Kombinasi sotong yang lembut dengan daun melinjo yang khas, ditambah bumbu rempah yang meresap, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.

Ini bisa jadi alternatif hidangan seafood yang bikin keluarga ketagihan dan nafsu makan meningkat, apalagi disajikan dengan seporsi nasi hangat.

Resep ini cocok untuk segala suasana, baik saat bersantap bersama keluarga maupun ketika ada tamu spesial yang datang.

Penasaran seperti apa saja bahan dan bagaimana cara buatnya?

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih, Kreasi Menu Sehat untuk Makan Malam Keluarga

Dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut ini resep dan cara membuat cumi sotong tumis daun melinjo.

Resep Cumi Sotong Tumis Daun Melinjo

Bahan:

500 gram sotong, dipotong 2 bagian
20 gram daun melinjo, dipotong 2 bagian
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 cm jahe, diiris halus
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cumi Sotong Tumis Daun Melinjo

Berikut cara membuat cumi sotong lezat dengan bumbu sederhana.

1. Lumuri sotong yang sudah dibersihkan dengan 1 sendok teh air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa segar. Diamkan selama beberapa menit, lalu sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis bersama serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan irisan jahe. Tumis hingga bahan-bahan tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap.

3. Setelah itu, tambahkan cabai hijau yang sudah dipotong dan irisan tomat hijau. Aduk rata hingga kedua bahan tersebut layu dan tercampur dengan bumbu tumisan.

4.Masukkan sotong yang sudah dilumuri air jeruk nipis tadi ke dalam wajan. Aduk terus sampai sotong berubah warna menjadi putih dan matang secara merata.

5. Tambahkan daun melinjo ke dalam masakan, kemudian beri bumbu berupa garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak dengan api sedang hingga sotong matang dan kuahnya menjadi lebih kental serta bumbunya meresap sempurna.

Baca Juga: Resep Jajanan Cireng Isi Ayam Suwir: Camilan Renyah dan Gurih

Demikian tadi resep cumi sotong tumis daun melinjo. Selamat mencoba!