1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdt lada bubuk

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Sambal dan Kuah:

10 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 batang daun bawang, iris

1 ruas kencur

Air secukupnya untuk kuah

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa dalam mangkuk besar.

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan seukuran kelereng, lalu sisihkan.

Rebus air dengan sedikit minyak goreng, masukkan cilok yang sudah dibentuk, masak hingga cilok mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah.

Masukkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan cilok yang sudah matang ke dalam kuah sambal, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Sajikan cilok goang kuah dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.