Sonora.ID - Resep bolu ubi kukus ungu ini mudah dibuat dan dapat disajikan untuk santapan sore bersama secangkir teh atau kopi.

Hadirnya ubi ungu dalam bahan tidak hanya menambah rasa, tapi juga menambah tekstur sehingga bolu lebih moist.

Jangan khawatir, kendati menggunakan ubi mungkin terlihat "berat", bolu kukus akan tetap mekar dan tidak bantat.

Baca Juga: Resep Gepuk Pedas, Sajian Nikmat yang Mampu Menggugah Selera Makan

Selengkapnya, langsung saja simak resep dan cara membuat bolu ubi kukus di bawah ini dikutip dari Sajian Sedap.

Resep Bolu Ubi Kukus Ungu

Bahan:
70 gram ubi ungu, kukus, blender dengan 25 ml air soda
2 butir telur
200 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
175 ml soda tawar

Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu:

Berikut ini langkah-langkah dalam membuat bolu kukus ubi ungu:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan kaku. 

2. Turunkan mixer ke kecepatan rendah, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sedikit demi sedikit. Selanjutnya, tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan blender. Aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan ubi yang tersisa.

3. Secara bergantian, tambahkan sisa tepung terigu dan soda tawar ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur rata.

4. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan kertas roti atau cup bolu. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh agar adonan tidak meluap saat mengembang.

5. Kukus adonan di atas kukusan dengan api besar selama sekitar 10-15 menit hingga matang dan mengembang. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

6. Setelah bolu matang, angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan. Bolu kukus ubi ungu siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Mpasi untuk Anak 8 Bulan: Mudah Dibuat dan Bergizi

Demikian tadi resep bolu ubi kukus ungu dan cara membuatnya. Selamat mencoba, Sahabat Sonora!