1. Rebus daging kambing: Rebus daging kambing dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging kambing: Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan air: Tuangkan air dan santan ke dalam tumisan, aduk hingga merata. Masak dengan api sedang.
5. Bumbui kuah: Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mendidih.
6. Masukkan sayuran: Masukkan potongan tomat dan kol, aduk rata. Masak hingga sayuran sedikit layu.
7. Koreksi rasa: Cicipi tongseng, tambahkan kecap manis, garam, atau cabai sesuai selera jika diperlukan.
8. Sajikan: Angkat dan sajikan tongseng kambing dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Baca Juga: Resep Sosis Oseng Bawang Merah, Lauk Simple dan Praktis

Tips Agar Tongseng Kambing Lebih Nikmat:

• Daging kambing empuk: Gunakan daging kambing muda agar lebih empuk, atau bisa juga menggunakan daging kambing bagian paha atau punggung yang tidak terlalu berlemak.
• Rebus daging terlebih dahulu: Agar daging kambing tidak berbau prengus, rebus terlebih dahulu dengan tambahan daun salam dan serai, lalu buang air rebusannya.
• Kombinasi rempah-rempah: Penggunaan bumbu yang lengkap dan takaran yang tepat akan membuat tongseng kambing lebih kaya rasa.

Membuat tongseng kambing di rumah tidaklah sulit, yang penting adalah penggunaan rempah-rempah yang tepat serta pengolahan daging kambing yang benar agar empuk dan tidak berbau.

Sajikan tongseng kambing ini untuk keluarga tercinta, terutama saat acara spesial atau di hari raya.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.

TERKINI

Lirik Lagu 'number one girl' – Rose BLACKPINK, dengan Terjemahannya

22 November 2024 12:09 WIB

Perpusnas dan Staatsbibliothek Berlin Jalin Kerjasama Naskah Nusantara

22 November 2024 12:06 WIB

Sinopsis Drama China In The Wake of Shadow dan Nama Pemainnya

22 November 2024 12:00 WIB

Ramalan Zodiak Besok, 23 November 2024: Aquarius, Virgo, Libra, Pisces, Sagitarius

22 November 2024 11:58 WIB