Sonora.ID- Temukan resep tongseng kambing paling nikmat dengan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk. Cocok disajikan saat acara spesial atau hari raya!

Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk.

Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat tongseng menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.

Jika Anda ingin mencoba membuat tongseng kambing di rumah dengan rasa yang nikmat, simak resep berikut ini.

Baca Juga: 3 Resep Minuman Manis yang Menyegarkan Dahaga, Cara Pembuatan Mudah

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing (potong-potong dadu kecil)
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
• 1 buah tomat merah (potong-potong)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah (serut halus)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Kol secukupnya (iris kasar)
• Bawang goreng untuk taburan

Baca Juga: Resep Membuat Pepes Ayam Kemangi dengan Bumbu Medhok

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas

Baca Juga: Resep Mi Goreng Udang, Sajian Makan Malam Praktis dan Nikmat

Cara Membuat Tongseng Kambing:

1. Rebus daging kambing: Rebus daging kambing dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging kambing: Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan air: Tuangkan air dan santan ke dalam tumisan, aduk hingga merata. Masak dengan api sedang.
5. Bumbui kuah: Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mendidih.
6. Masukkan sayuran: Masukkan potongan tomat dan kol, aduk rata. Masak hingga sayuran sedikit layu.
7. Koreksi rasa: Cicipi tongseng, tambahkan kecap manis, garam, atau cabai sesuai selera jika diperlukan.
8. Sajikan: Angkat dan sajikan tongseng kambing dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Baca Juga: Resep Sosis Oseng Bawang Merah, Lauk Simple dan Praktis

Tips Agar Tongseng Kambing Lebih Nikmat:

• Daging kambing empuk: Gunakan daging kambing muda agar lebih empuk, atau bisa juga menggunakan daging kambing bagian paha atau punggung yang tidak terlalu berlemak.
• Rebus daging terlebih dahulu: Agar daging kambing tidak berbau prengus, rebus terlebih dahulu dengan tambahan daun salam dan serai, lalu buang air rebusannya.
• Kombinasi rempah-rempah: Penggunaan bumbu yang lengkap dan takaran yang tepat akan membuat tongseng kambing lebih kaya rasa.

Membuat tongseng kambing di rumah tidaklah sulit, yang penting adalah penggunaan rempah-rempah yang tepat serta pengolahan daging kambing yang benar agar empuk dan tidak berbau.

Sajikan tongseng kambing ini untuk keluarga tercinta, terutama saat acara spesial atau di hari raya.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.