25 gram ebi
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt penydap
2 sdm kecap asin
Cara membuat:
Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor. Setelah itu, sisihkan.
Kemudian, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak. Pastikan bahan-bahan tersebut tercampur sampai halus.
Setelah itu, tambahkan ebi yang suda direndam, blender sebentar. Kemudian, tumis bumbu halus sampai matang dan aromanya tercium sedap. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis.
Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah. Setelah itu, tambahkan kecap asin, dan masak-masak sebentar sampai matang.
Setelah itu, Bunda perlu menyimpan chili oil ke dalam botol kaca yang sudah dibersihkan atau disterilisasi. Minyak cabai ala restoran China siap disajikan.