Cara Membuat Rendang Jengkol

Adapun langkah-langkah dalam membuat rendang jengkol yakni sebagai berikut:

1. Cuci bersih jengkol, hilangkan kulitnya, dan buang bijinya. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan geprek jengkol hingga pipih agar lebih mudah meresap bumbunya.

2. Haluskan bumbu berupa cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, dan merica menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu halus tadi dan tumis kembali sampai matang dan aromanya keluar.

4. Masukkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan biarkan masak selama 5 menit agar bumbu meresap. Tuangkan santan kental dan cair, aduk hingga rata, lalu masak dengan api kecil. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Lanjutkan memasak sampai santan mengental, menyusut, dan mengeluarkan minyak, serta jengkol menjadi sangat empuk.

6. Angkat rendang jengkol dan sajikan bersama nasi hangat serta pelengkap seperti sambal hijau atau kerupuk.

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda Komplit yang Paling Nikmat Rasanya Lengkap!

Demikian tadi resep rendang jengkol dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat!

TERKINI

Lirik Lagu 'Sheepish' – Putri Ariani, Lengkap dengan Terjemahannya

22 Oktober 2024 19:34 WIB

Daftar Program 100 Hari Kerja Prabowo-Gibran, Ini Program Prioritasnya

22 Oktober 2024 19:24 WIB

4 Zodiak Pendiam yang Ternyata Punya Bakat Memimpin, Tak Disangka!

22 Oktober 2024 19:00 WIB

Mengapa Kita Sering Berbicara Sendiri Saat Kesepian? Ini Penjelasan Ahli

22 Oktober 2024 18:45 WIB